- أصبح الطبق حامضاً جداً؟
- يستحق الأمر تذوق الملفوف قبل الطهي، وإذا كان طعمه قوياً جداً، اغسليه بالماء. يمكنك موازنته لاحقاً بقليل من السكر أو التحلية.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
يخنة الملفوف المخلل النباتية (سيكيل)
روح ملفوف سيكيل هي تزاوج الملفوف المخلل والبابريكا. في هذه النسخة، نستبدل اللحم بالسيتان (بروتين القمح)، الذي يشبه نسيجه اللحم بشكل مضلل، ويمتص نكهة اليخنة الغنية بامتياز. وتضمن كريمة الصويا النهاية الكريمية الناعمة.
المكونات
500
جرام
ملفوف مخلل (ساوركراوت)
1
حبه
بصل أحمر
2
فص
ثوم
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
ملعقة صغيرة
بابريكا مطحونة
200
مل
كريمة الصويا (كريمة طهي)
200
جرام
سيتان (لحم القمح)
300
مل
ماء
1
ملعقة صغيرة
ملح
0.5
ملعقة صغيرة
فلفل
1
حزمة
شبت طازج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر كبير
- لوح تقطيع
- سكين
معلومات الحساسية
جلوتين
صويا
طريقة التحضير
1
✓
افرمي البصل والثوم، وقطعي السيتان إلى شرائح.
نصيحة: يفضل تقطيع السيتان بحجم مماثل لشرائح الملفوف ليكون القوام موحداً.
2
✓
ذبلي البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً. ارفعيه عن النار، واخلطي البابريكا، وصب الماء فوراً.
نصيحة: محتوى السكر في البابريكا عالٍ، وتحترق في الزيت الساخن في لحظات وتصبح مرة، لذلك يجب إضافة الماء بسرعة.
3
✓
أضيفي السيتان والملفوف. اطهيه مغطى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى يلين الملفوف.
نصيحة: يمتص السيتان عصارة البابريكا مثل الإسفنج.
4
✓
أضيفي كريمة الصويا، واغليها لمدة دقيقة. في النهاية رشي الشبت الطازج.
نصيحة: تشكل الكريمة مستحلباً مع العصير، مما يثخن النكهات وينعمها.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 جرام ملفوف مخلل (ساوركراوت)
- 1 حبه بصل أحمر
- 2 فص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
- 200 مل كريمة الصويا (كريمة طهي)
- 200 جرام سيتان (لحم القمح)
- 300 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 حزمة شبت طازج