دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
عصير الليمون باللافندر مقدم في كوب
عصير ليمون باللافندر منعش وعطر مع الليمون وغصن اللافندر

عصير الليمون باللافندر

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
هذا العصير ليس مجرد ماء وليمون، بل هو منقوع نستخدم فيه طابع اللافندر المهدئ لموازنة حموضة الحمضيات. جوهر العملية هو غلي نوع من 'الشاي' نستخلص به النكهات، ثم نخففه. مثال مثالي لكيفية الارتقاء بمنعش بسيط إلى تجربة ذواقة بالتكنولوجيا المناسبة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 95 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير
  • مصفاة
  • إبريق كبير
  • عصارة ليمون
  • ملعقة خشبية

طريقة التحضير

1 ✓

اغلي 250 مل من الماء مع السكر في القدر الصغير. عندما يغلي، ارفعيه عن النار، وانثري فيه فورًا اللافندر المجفف.

نصيحة: بذلك نصنع 'سائل أساس' (منقوع). الماء الساخن يستخرج الزيوت العطرية بفعالية، لكننا لا نطبخ الزهرة حتى تتهرأ.
2 ✓

اتركيه في القدر المغطى لمدة 15 دقيقة حتى يبرد تمامًا. ستشعرين بالرائحة القوية.

نصيحة: إبقاء الغطاء يمنع المواد العطرية المتطايرة القيمة من المغادرة مع البخار.
3 ✓

صفّي الشراب المبرد في الإبريق. اعصري الزهور ثم تخلصي منها.

نصيحة: التصفية مهمة ليكون المشروب حريريًا، ولا تسبح فيه قطع.
4 ✓

أضيفي عصير الليمون الطازج. لاحظي تغير اللون!

نصيحة: يتفاعل حمض الستريك مع أصباغ اللافندر، مما يعطي غالبًا لونًا ورديًا جميلًا (مؤشر درجة الحموضة).
5 ✓

خففيه بالماء البارد أو الصودا حسب ذوقك. تذوقيه: إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الماء أو الليمون.

نصيحة: نضيف المخفف دائمًا إلى الأساس المركز، لسهولة ضبط التوازن.
6 ✓

املئي الأكواب بالثلج، صبي عليها عصير الليمون، وزينيه بشريحة ليمون وغصن لافندر.

نصيحة: الكثير من الثلج يبقي المشروب باردًا دون أن يذوب بسرعة ويخففه بالماء.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح عصير الليمون ورديًا؟
هذا طبيعي! المواد الملونة في اللافندر (الأنثوسيانين) تتحول إلى اللون الوردي في الوسط الحمضي (عصير الليمون). هذا تفاعل مؤشر طبيعي.
هل يمكن تحضيره بالعسل؟
نعم، لكن العسل له طعم أقوى قد يطغى على اللافندر. استخدمي عسل الأكاسيا، فهو أكثر حيادية.

المكونات

  • 150 مل عصير ليمون طازج (حوالي 3-4 حبات)
  • 50 جم سكر ناعم
  • 250 مل ماء (للشراب)
  • 500 مل ماء بارد أو صودا (للتخفيف)
  • 1 ملعقة كبيرة زهرة لافندر مجففة
  • 200 جم m مكعبات ثلج
  • 4 شريحة شريحة ليمون (للتزيين)
  • 4 غصن غصن لافندر طازج (للتزيين)