دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن
فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج
فيدوا إسبانية مع السيبيا، زينة بقدونس

فيدوا مع السيبيا

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
تعتمد هذه النسخة على القوام اللحمي والأكثر سمكًا للسيبيا (نوع من الحبار). جوهر الفيدوا هو لقاء البحر والأرض: تنضج المعكرونة في مرق مصنوع من المأكولات البحرية، وتحبس كل قطرة نكهة. حموضة عصير العنب ونضارة البقدونس تكمل هذه التحفة المتوسطية.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 520 سعرة
🌍 المطبخ إسباني

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة كبيرة
  • لوح تقطيع
  • سكين

معلومات الحساسية

⚠️ سمك
⚠️ رخويات
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

قطع السيبيا إلى مكعبات بحجم 2×2 سم. افرم البصل والثوم ناعمًا، وقطع الطماطم إلى مكعبات.

نصيحة: قد تكون السيبيا زلقة، استخدم سكينًا حادًا جدًا وكن حذرًا.
2 ✓

سخن الزيت في المقلاة، وأضف البصل. حمره حتى يصبح زجاجيًا.

نصيحة: يمكن أن يساعد التمليح بالفعل مع البصل، حتى يخرج عصارته مبكرًا ولا يحترق.
3 ✓

أضف الثوم، وقلبه، ثم الطماطم. اطبخ حتى تتفتت الطماطم.

نصيحة: تحمير الطماطم يبرز نكهة 'أومامي' حقًا.
4 ✓

اسكب عصير العنب، واغله لمدة 2-3 دقائق لتختلط النكهات.

نصيحة: الأحماض الفاكهية تخفف ألياف السيبيا.
5 ✓

أضف السيبيا، وملح وفلفل. اطهها في عصيرها الخاص وعصير العنب لمدة 5 دقائق.

نصيحة: تفرز السيبيا العصير أولاً، دعه يتبخر قبل سكب المرق.
6 ✓

أضف المعكرونة الجافة، وقلبها، ثم اسكب المرق. اطبخها على نار متوسطة، دون تحريك لمدة 10-12 دقيقة.

نصيحة: هنا تنضج المعكرونة مباشرة في الصلصة (طريقة الامتصاص)، لذا ستكون ألذ بكثير مما لو سلقتها في الماء.
7 ✓

إذا نضجت المعكرونة وتبخر السائل، أطفئ النار. رشها بالبقدونس وقدمها.

نصيحة: تكون جيدة إذا كانت المعكرونة 'جافة' وليست حساء.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ما الفرق بين الحبار والسيبيا؟
لحم السيبيا أكثر سمكًا وكثافة، لذا فهو يتطلب طهيًا أكثر قليلاً، لكن طعمه أغنى.

المكونات

  • 200 جم معكرونة فيدوا (أو سباغيتي مكسر)
  • 400 جم سيبيا (منظفة)
  • 1 حبه بصل أحمر
  • 3 فص ثوم
  • 2 حبه طماطم
  • 100 مل عصير عنب أبيض (أو مرق سمك مع ليمون)
  • 500 مل مرق سمك (أو مرق خضار)
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج