دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن
تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة
تاكو بيض ولحم مقدد مع بطاطس محمرة وبصل ثوم

تاكو الإفطار

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
في أوستن، تكساس، لا يبدأ اليوم بالقهوة، بل بتاكو الإفطار. يجمع هذا الاختراع العبقري كل عناصر الإفطار الأنجلوساكسوني (بيض، لحم مقدد، بطاطس) مع التغليف المكسيكي العملي. لا حاجة لشوكة، ولا لسكين، فقط يد وشهية طيبة. السر في التوقيت: اللحم المقدد المقرمش، البيض الطري والتورتيلا الدافئة يجب أن تصل للطبق في نفس الوقت.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 420 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي (تكس-مكس)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاتان: واحدة للحم المقدد/البطاطس، وواحدة للبيض (أو اغسل الأواني أثناء العمل).
  • مضرب بيض: لتهوية البيض.

معلومات الحساسية

⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

قطع اللحم المقدد لشرائح، وابدأ بقليه في مقلاة باردة. عندما تذوب دهونه ويصبح مقرمشاً، أخرجه، لكن اترك الدهون في المقلاة.

نصيحة: يساعد البدء على البارد في ذوبان الدهون ببطء، فيتحمر اللحم بشكل متساوٍ ولا يحترق فجأة.
2 ✓

ألقِ مكعبات البطاطس الصغيرة في دهن اللحم المقدد. اقلها على نار متوسطة، مع التقليب أحياناً، حتى تصبح ذهبية وطرية. ملحها قليلاً.

نصيحة: بسبب محتوى النشا، تكتسب البطاطس قشرة عند التحمير، وتلين من الداخل بفعل البخار.
3 ✓

اخفق البيض مع الملح والفلفل. صبها في مقلاة (يمكنك استخدام قليل من الزبدة)، وحضر بيضاً مخفوقاً طرياً على نار هادئة مع التحريك المستمر.

نصيحة: ينتج عن التحريك المستمر كتل صغيرة، مما يجعل القوام كريمياً أكثر (التحكم في التخثر).
4 ✓

سخن التورتيلا، رشها بالجبن (ليذوب عليها)، وكوم عليها البيض، البطاطس، اللحم المقدد وشرائح الأفوكادو.

نصيحة: يستبدل الأفوكادو الدسم الزبدة أو الصلصة، مما يجعل المزيج كريمياً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح البيض المخفوق جافاً؟
طهوته لفترة طويلة جداً. يستمر البيض في النضج بحرارته الذاتية حتى بعد إخراجه من المقلاة، ارفعه وهو لا يزال مرتجفاً قليلاً!
هل يمكنني تحضيره مسبقاً؟
البطاطس واللحم المقدد نعم، لكن يفضل تحضير البيض وتسخين التورتيلا طازجاً.

المكونات

  • 8 حبة بيض
  • 8 قطعة تورتيلا صغيرة الحجم
  • 150 غرام لحم بقري مقدد (شرائح)
  • 2 حبة بطاطس (مكعبات)
  • 100 غرام جبن شيدر (مبشور)
  • 1 حبة أفوكادو
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل