دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن
دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم
بان كيك ياباني محشو بزبدة الفول السوداني

دوراياكي زبدة الفول السوداني

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
دوراياكي هو عبارة عن فطيرتين بان كيك على طراز 'كاسوتيرا' (إسفنجية بالعسل)، تحتضنان تقليدياً معجون الفاصوليا. هذه النسخة بزبدة الفول السوداني تضيف لمسة غربية. سر العجينة هو استخدام القطر الحلو والعسل، مما لا يحلي فحسب، بل يضمن أيضاً لوناً بنياً جميلاً ومتساوياً (تفاعل مايلارد) وقواماً رطباً وناعماً أثناء الخبز. يجب أن يكون سطح البان كيك أملس وخالياً من المسام، مثل المخمل.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ ياباني

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة غير لاصقة (حاسم للسطح الأملس)
  • ملعقة مسطحة (سباتولا)

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ فول سوداني

طريقة التحضير

1 ✓

اخفق البيض مع السكر والعسل حتى يصبح رغوياً ويميل للبياض.

نصيحة: العسل يمتص الرطوبة، مما يبقي البان كيك طرياً لأيام.
2 ✓

أذب صودا الخبز/البيكنج بودر في الماء، ثم أضفه لخليط البيض.

نصيحة: هذا يضمن التوزيع المتساوي والهيكل الهوائي.
3 ✓

انخل الدقيق فوقه، واخلطه حتى يصبح ناعماً. دعه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

نصيحة: أثناء الراحة يترطب الدقيق وتستقر الفقاعات.
4 ✓

سخن المقلاة على نار خفيفة. ادهنها بالزيت، ثم امسحها بمنديل ورقي حتى تصبح شبه جافة.

نصيحة: قطرات الزيت ستجعل العجين مبقعاً.
5 ✓

صب مغرفة صغيرة من العجين في المقلاة (بشكل عمودي للحصول على دائرة جميلة). اخبز حتى تظهر فقاعات على السطح (حوالي دقيقتين)، ثم اقلبها واخبز لمدة دقيقة أخرى.

نصيحة: لا تضغط على العجين، لكي لا يخرج الهواء منه.
6 ✓

دع البان كيك يبرد تحت منشفة مطبخ رطبة (كي لا يجف).

7 ✓

ادهن زبدة الفول السوداني على واحدة، وغطها بالأخرى، واضغط الحواف برفق معاً.

نصيحة: يجب أن يكون وسط الدوراياكي أكثر سمكاً والحواف أرق، مثل الطبق الطائر.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح البان كيك مبقعاً؟
استخدمت زيتاً كثيراً في المقلاة. الدوراياكي يحتاج فقط لمسحة زيت، ممسوحة بالكامل تقريباً بمنديل ورقي، لكي يلامس العجين المعدن مباشرة.
لماذا لم يرتفع؟
ربما لم تخفق البيض بما فيه الكفاية، أو أن البيكنج بودر قديم.

المكونات

  • 200 غرام دقيق فاخر
  • 100 غرام سكر
  • 2 حبة بيض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 150 غرام زبدة فول سوداني (كريمية)
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • 100 مل ماء (أو حليب)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت (للخبز)