دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن
بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم
بروشيتا طماطم مشوية طازجة ومقرمشة على طريقة الباربيكيو

بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المقبلات
كانت البروشيتا 'طعام الفقراء'، وهي طريقة عبقرية لإنقاذ الخبز البائت. الشواء (بالإيطالية 'bruscare'، أي التحميص على الجمر) يبعث حياة جديدة في الخبز: التناقض بين القشرة المقرمشة المدخنة والطماطم العصيرية هو روح التجربة. السر يكمن في البساطة وجودة المكونات.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 225 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • ملقط شواء
  • سكين خبز
  • وعاء خلط

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

اقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وأزل البذور إذا كانت مائية جداً.

نصيحة: إزالة السائل الزائد يمنع الحشوة من أن تكون سائلة جداً.
2 ✓

اخلط الطماطم مع الريحان المفروم، وفص ثوم مهروس، وزيت الزيتون، والخل البلسمي، والملح، والفلفل والبابريكا. اتركها لمدة 10 دقائق.

نصيحة: يسحب الملح الماء من الطماطم (الخاصية الأسموزية)، مما يركز النكهات ويجعلها تتجانس.
3 ✓

اقطع الخبز إلى شرائح بسمك 2 سم، وادهنها بطبقة رقيقة من الزيت.

نصيحة: يوصل الزيت الحرارة، مما يساعد على تحمير سطح الخبز بشكل متساوٍ (تفاعل مايار).
4 ✓

اشوِ شرائح الخبز لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تظهر خطوط ذهبية بنية وتصبح مقرمشة.

نصيحة: لا تتركها، فقد تحترق في ثوانٍ!
5 ✓

افرك شرائح الخبز الساخنة بفص الثوم الآخر المقطع إلى نصفين.

نصيحة: يعمل سطح الخبز الخشن كمبشرة: بفعل الحرارة، تذوب زيوت الثوم فوراً داخل الخبز المحمص.
6 ✓

ضع خليط الطماطم فوق الخبز وقدمه فوراً.

نصيحة: تناوله فوراً بينما لا يزال الخبز مقرمشاً والحشوة باردة وطازجة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح الخبز رطباً. ماذا فعلت خطأ؟
لقد وضعت الحشوة في وقت مبكر جداً. ضع الطماطم على الخبز مباشرة قبل التقديم.
ما نوع الخبز الذي يجب أن أستخدمه؟
أي خبز مخمر، ciabatta أو باغيت جيد، بشرط أن يكون له قوام وقشرة. خبز التوست لا يصلح هنا.

المكونات

  • 1 رغيف باغيت أو تشياباتا
  • 4 قطعة طماطم ناضجة
  • 2 فص ثوم
  • 1 حفنة ريحان طازج
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة