دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل بيسانج جورينج بالسكر والقرفة، موز مقلي طازج ومقرمش بيسانج جورينج (موز مقلي) بالسكر والقرفة ساندويتش سلوبي جو بصلصة الطماطم، محشو بسخاء باللحم المفروم سلوبي جو بصلصة الطماطم شوربة الخضار الربيعية الكريمية المشكلة شوربة الخضار الربيعية الكريمية بارفيه العسل في طبق زجاجي بارفيه العسل باف باو الديك الرومي المدخن مقدم للتقديم باف باو الديك الرومي المدخن
ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم
ميونغتاي سونداي محشي، على الطريقة الكورية

ميونغتاي سونداي

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
سونداي تعني عادة نقانق الدم في كوريا، لكن هذه النسخة، ميونغتاي سونداي، تأتي من ساحل كوريا الشمالية، وتصنع من السمك. هنا لا تحشى الحشوة في الأمعاء، بل في جلد سمك القد المنظف، أو في جسم السمكة نفسها. هذه الوصفة نسخة حديثة ومفككة، حيث نحضر السمك وحشوة الأرز معاً، بنكهات بحرية غنية.
🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ كوري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • وعاء خلط
  • قدر بخار (اختياري، إذا كنا سنصنع لفائف، لكن هنا سنحمر)

معلومات الحساسية

⚠️ سمك
⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الأرز، واطبخه بالطريقة المعتادة (أو في طباخ الأرز). دعه يبرد قليلاً.

نصيحة: الأرز الأقصر والأكثر تلاصقاً يناسب الأطباق الكورية.
2 ✓

انقع سمك القد المجفف في ماء بارد لمدة 20-30 دقيقة حتى يلين. اعصر الماء منه، أزل أي عظام، ومزقه أو قطعه إلى قطع صغيرة.

نصيحة: يصبح قوام السمك المعاد ترطيبه مرناً ولحمياً، وليس جافاً.
3 ✓

قطع البصل إلى مكعبات، وابشر الثوم والزنجبيل.

نصيحة: حلاوة البصل مطلوبة بجانب طعم السمك المالح.
4 ✓

في مقلاة سخن الزيت، حمر البصل، ثم أضف الثوم والزنجبيل.

نصيحة: لا تحرق الثوم، فقط شوحه.
5 ✓

ارمي عليه سمك القد، رشه بصلصة الصويا، وحمرهما معاً لمدة 2-3 دقائق، حتى يسخن السمك وتفوح رائحته.

نصيحة: تتكرمل صلصة الصويا في المقلاة، مما يعطي طعماً عميقاً.
6 ✓

اخلط معه الأرز المطبوخ، وقلبه جيداً، مثل الأرز باللحم. ملحه إذا لزم الأمر.

نصيحة: يمتص الأرز العصارة السمكية والمالحة.
7 ✓

شكل منه أسطوانات صغيرة أو كرات (أو قدمه في طبق). دحرجه في السمسم ورشه بالبصل الأخضر المقطع.

نصيحة: قرمشة السمسم تضفي حيوية على الأرز الطري.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أين أجد سمك القد المجفف؟
ابحث عنه في المتاجر الآسيوية باسم 'dried pollack'. غالباً ما يستخدم كقاعدة للحساء.

المكونات

  • 200 غرام سمك قد مجفف (ميونغتاي)
  • 100 غرام أرز قصير الحبة (أرز سوشي)
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
  • 1 رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ساق بصل أخضر (للتزيين)