فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة بريبيوتيك مقدمة مع كراث وجبن قريش طازج فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة راسام بالعدس، مزين بالكزبرة الطازجة راسام بالعدس برياني كلاسيكي بالدجاج، يقدم مع الكزبرة الطازجة برياني كلاسيكي تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو مقدمة للتقديم تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو ماكرون بالأناناس المشوي ماكرون بالأناناس المشوي دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة بريبيوتيك مقدمة مع كراث وجبن قريش طازج فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة راسام بالعدس، مزين بالكزبرة الطازجة راسام بالعدس برياني كلاسيكي بالدجاج، يقدم مع الكزبرة الطازجة برياني كلاسيكي تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو مقدمة للتقديم تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو ماكرون بالأناناس المشوي ماكرون بالأناناس المشوي دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش جاتي بصلصة الطماطم، مزينة بالكزبرة الطازجة جاتي بصلصة الطماطم فيدوا مع السيبيا مقدم، مزين بالبقدونس الطازج فيدوا مع السيبيا كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك، مقدم مع ليمون طازج كيفير الشاي الأبيض والزنجبيل البروبيوتيك جوبي باجي طازج، كرات قرنبيط مقرمشة جوبي باجي سوشي الوافل عند التقديم سوشي الوافل كانولي غني بالشوكولاتة والفول السوداني كانولي بقطع الشوكولاتة كروستاتا بمربى المشمش، عجينة مقرمشة كروستاتا بمربى المشمش مونجونزا بالفول السوداني، يقدم في صلصة متبلة غنية مونجونزا بالفول السوداني تشيلا دقيق القمح الكامل، مقدمة مع كزبرة طازجة وخضروات تشيلا دقيق القمح الكامل فارل خبز بطاطس اسكتلندي مخبوز طازجًا فارل
فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة بريبيوتيك مقدمة مع كراث وجبن قريش طازج
فطيرة الكراث المسطحة، وجبة خفيفة مثالية للنزهات

فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
هذه الفطيرة تتأرجح بين الفطيرة المالحة والعجين المخلوط. العجين الريفي المصنوع من دقيق القمح الكامل يوفر الإطار الذي تمتزج فيه نعومة حشوة الكراث والجبن القريش. خيار مثالي إذا كنت تريد تحضير عشاء سريع ومغذي، وهو ممتاز بارداً في صباح اليوم التالي أو كوجبة خفيفة.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب فطيرة أو صينية صغيرة (حوالي 24 سم)
  • مقلاة
  • وعاء خلط
  • مضرب بيض
  • فرشاة للدهن

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ جلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. قطع الكراث حلقات، اغسله، ثم شوحه في زيت الزيتون في مقلاة لمدة 4-5 دقائق حتى يذبل.

نصيحة: التشويح المسبق مهم، لأن البصل النيء إذا خلط بالعجين سيفرز ماء ويجعل الفطيرة رطبة.
2 ✓

في وعاء كبير اخلط نوعي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفلفل.

نصيحة: للتوزيع المتساوي للبيكنج بودر يفضل خلط المكونات الجافة بمضرب البيض.
3 ✓

في وعاء آخر اخلط البيض مع الماء (أو الحليب) والجبن المهروس، ثم اسكبه على خليط الدقيق.

نصيحة: لا تخلط كثيراً، فقط حتى يتماسك العجين، وإلا ستصبح خيوط الجلوتين قوية جداً ويصبح قوام الفطيرة مطاطياً.
4 ✓

قلب الكراث المبرد قليلاً في العجين.

نصيحة: هنا استخدم ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية.
5 ✓

ادهن القالب بالزبدة، ورشه بالقليل من الدقيق. اسكب فيه الكتلة، وسوِّ سطحها.

نصيحة: الدهن والرش بالدقيق هو الضمان لتتمكن من إخراج الفطيرة بشكل جميل بعد الخبز.
6 ✓

ادفعها للفرن لمدة 30-35 دقيقة. تكون جيدة عندما يصبح السطح ذهبياً، ويخرج عود الثقب من وسطها نظيفاً (اختبار الثقب).

نصيحة: إذا احمر السطح بسرعة كبيرة بينما الداخل لا يزال نيئاً، غطها بورق ألومنيوم في نهاية وقت الخبز.
7 ✓

اتركها تبرد على رف لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل التقطيع.

نصيحة: هيكل العجين الساخن لا يزال هشاً، ويتماسك أثناء التبريد، فتحصل على شرائح أجمل.

أسئلة شائعة حول الوصفة

بماذا يمكنني استبدال دقيق القمح الكامل؟
يمكنك استخدام الدقيق الأبيض فقط، لكن يجب تقليل كمية السائل قليلاً، لأن دقيق القمح الكامل يمتص ماء أكثر.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، يمكن تجميدها مقطعة بشكل ممتاز. اتركها تذوب قبل التناول، ثم سخنها في الفرن.

المكونات

  • 200 جم دقيق فاخر (BL55)
  • 100 جم دقيق قمح كامل
  • 200 جم جبن قريش
  • 2 ساق كراث
  • 2 حبه بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 مل ماء (أو حليب)
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 20 جم زبدة (لدهن القالب)