- لماذا ذبلت السلطة؟
- الملح والخل يسحبان الماء من الأوراق. ضعي التتبيلة قبل التقديم مباشرة!
- كيف أخرج بذور الرمان؟
- اقطعيها لنصفين، واطرقي القشرة بملعقة خشبية فوق وعاء، فتتساقط البذور.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سلطة الجرجير والرمان
سر السلطة المثالية يكمن في توازن النكهات والقوام. في هذه الوصفة تلتقي حرارة الجرجير الفلفلية مع حلاوة الرمان العصيرية ودسامة الفيتا المالحة. والجوز المقرمش يضع اللمسة الأخيرة. إنها ليست مجرد طبق جانبي، بل تجربة نكهات كاملة، حيث تخبئ كل لقمة إثارة مختلفة.
المكونات
100
g
جرجير طازج
1
حبة
رمان (بذور)
100
g
جبن فيتا
50
g
جوز (عين الجمل)
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون بكر ممتاز
1
ملعقة كبيرة
خل بلسميك
1
ملعقة صغيرة
عسل
1
رشة
ملح
1
رشة
فلفل أسود مطحون طازج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- وعاء سلطة كبير
- برطمان صغير (لرج التتبيلة)
- مقلاة (لتحميص الجوز)
معلومات الحساسية
حليب
جوز
طريقة التحضير
1
✓
حمصي الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته، ثم اتركيه يبرد.
نصيحة: بالحرارة تنشط الزيوت الموجودة في الجوز، مما يعطي طعماً محمصاً أقوى بكثير.
2
✓
اغسلي الجرجير وجففيه بالنشافة أو صفيه حتى يجف تماماً.
نصيحة: لا تلتصق التتبيلة الزيتية بالورقة المبللة، بل تنزلق عنها.
3
✓
حضري المستحلب (التتبيلة): في زجاجة صغيرة رجي زيت الزيتون، الخل البلسمي، العسل، الملح والفلفل حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
نصيحة: يعمل العسل كمستحلب: يساعد الزيت والخل على الامتزاج ببعضهما بشكل دائم.
4
✓
ضعي الجرجير في وعاء، رشي عليه بذور الرمان والجوز المحمص المكسر خشناً. فتتي جبن الفيتا فوقه.
نصيحة: لعبة القوام (جبن طري، مكسرات مقرمشة) تجعل الطعام مثيراً.
5
✓
قبل التقديم مباشرة اسكبي التتبيلة عليه، وقلبيه بخفة.
نصيحة: لا تكسري الأوراق أثناء الخلط، دعي السلطة تبقى هشة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 100 g جرجير طازج
- 1 حبة رمان (بذور)
- 100 g جبن فيتا
- 50 g جوز (عين الجمل)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج