دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الزبادي بالنعناع مقدمة مع لحم مشوي
صلصة زبادي بالنعناع طازجة وخفيفة

صلصة الزبادي بالنعناع

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
هذه الصلصة البسيطة جداً قريبة بعيدة للتزاتزيكي والرايتا. المفتاح هو لعب الدهون (الزبادي) والحمض (الليمون)، الذي يكلله التأثير المبرد للمنثول (النعناع). مثال مثالي لكيفية تقديم مرافق للحوم الدهنية والمتبلة، يغسل سقف الحلق وينعش.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 95 سعرة
🌍 المطبخ متوسطية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء أصغر
  • مبشرة
  • ملعقة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل أوراق النعناع، جففها، واقطعها إلى شرائح رقيقة جداً (شيفوناد).

نصيحة: اعمل بسكين حاد حتى لا تهرس الأوراق، وإلا سيبقى المنثول الثمين على لوح التقطيع وتسود الورقة.
2 ✓

ابشر الثوم ليصبح معجوناً.

نصيحة: يمتزج المعجون بشكل أفضل في الزبادي، متجنباً قطع الثوم القوية.
3 ✓

في وعاء، اخلط الزبادي مع عصير الليمون، الثوم، الملح والفلفل حتى يصبح ناعماً.

نصيحة: يمكن للحمض (الليمون) أن يكثف الزبادي قليلاً.
4 ✓

قلب النعناع فيه بحذر.

نصيحة: لا تخلط بعنف شديد حتى لا ينكسر النعناع.
5 ✓

رش زيت الزيتون على الوجه، لكن لا تخلطه تماماً.

نصيحة: منظر بقع الزيت يفتح الشهية، ويعطي شعراً أغنى في الفم.
6 ✓

ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

نصيحة: البرودة ضرورية للتأثير المنعش.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام نعناع مجفف؟
يفضل لا. النعناع المجفف له طعم 'شاي' ومغبر، هنا نحتاج لنضارة الورقة الطازجة المقرمشة.
أصبحت الصلصة سائلة.
يسحب الملح الماء من الزبادي والتوابل. استخدم زبادي يوناني كثيف، أو اخلطه مرة أخرى قبل التقديم.

المكونات

  • 200 جرام زبادي يوناني (كثيف)
  • 10 جرام أوراق نعناع طازجة
  • 1 فص ثوم
  • 10 مل عصير ليمون طازج
  • 10 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج