- أصبح مالحاً جداً.
- جبن الغنم مالح بطبيعته جداً. تذوق الحشوة قبل إضافة ملح إضافي! إذا كان مالحاً، يمكنك تخفيفه بالمزيد من الكريمة الحامضة.
- لا أحب الشبت.
- يمكنك استخدام الثوم المعمر أو البقدونس بدلاً منه.
بانه مي كلاسيك
بان كيك بجبن الغنم المالح
دونات نباتي
شوربة كريمة الملفوف
بيتزا هاواي
ماسالا خيتشدي
كيدجيري مع عصير الليمون
حساء الخضار بالكفير البريبيوتيك
باندورو بالقرفة
سوربيه الشوكولاتة الداكنة
كيفير بروبيوتيك بالتوت المشكل
إمبانادا كلاسيكية
كرواسون الشوكولاتة الفاخر
برقوق (خوخ) مشوي على الباربيكيو
زلابية
كاراشيزوكي (مخلل الخردل الياباني)
سيدر القرفة
شريحة لحم بالفلفل الأسود
رنجة مخللة حارة
أضلاع بقرية مشوية مع الذرة
بانه مي كلاسيك
بان كيك بجبن الغنم المالح
دونات نباتي
شوربة كريمة الملفوف
بيتزا هاواي
ماسالا خيتشدي
كيدجيري مع عصير الليمون
حساء الخضار بالكفير البريبيوتيك
باندورو بالقرفة
سوربيه الشوكولاتة الداكنة
كيفير بروبيوتيك بالتوت المشكل
إمبانادا كلاسيكية
كرواسون الشوكولاتة الفاخر
برقوق (خوخ) مشوي على الباربيكيو
زلابية
كاراشيزوكي (مخلل الخردل الياباني)
سيدر القرفة
شريحة لحم بالفلفل الأسود
رنجة مخللة حارة
أضلاع بقرية مشوية مع الذرة
بان كيك بجبن الغنم المالح
جبن الغنم (بريندزا) هو أحد أكثر المكونات تميزاً في مطبخ حوض الكاربات. طعمه قوي، مالح وحاد قليلاً، مما يقدم تجربة أكثر بروزاً مقارنة بجبن البقر. في هذه الوصفة، نستحضر نكهات الستاراباتشكا مع الشبت والثوم، ولكن في ثوب بان كيك أخف. وجبة ثانية مثالية بعد حساء دسم.
المكونات
200
جرام
دقيق ناعم
2
حبة
بيض
250
مل
حليب
150
مل
مياه غازية (صودا)
1
رشة
ملح
3
ملعقة كبيرة
زيت دوار الشمس
250
جرام
جبن غنم
200
جرام
كريمة حامضة
2
فص
ثوم
1
باقة
شبت طازج
1
رشة
فلفل أسود مطحون
50
جرام
لحم مقدد (اختياري، للوجه)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- وعاء خلط
- مقلاة بان كيك
- طبق مقاوم للحرارة
- شوكة لهرس الجبن
معلومات الحساسية
جلوتين
بيض
حليب
طريقة التحضير
1
✓
حضّر عجينة البان كيك المالح، واقلِ البان كيك.
نصيحة: للحشوة المالحة يمكنك قلي العجين ليصبح أغمق قليلاً، المواد المحمرة تحسن الطعم.
2
✓
للحشوة اهرس جبن الغنم بشوكة، واخلطه مع نصف كمية الكريمة الحامضة، الثوم المهروس، الشبت المفروم والفلفل.
نصيحة: جبن الغنم دسم وكثيف، الكريمة الحامضة تخففه (استحلاب) لتحصل على كريمة قابلة للدهن.
3
✓
احشِ البان كيك، وضعه في صينية.
نصيحة: لا داعي لدهن الصينية كثيراً بالزبدة، لأن الحشوة دسمة بما يكفي.
4
✓
ادهن الوجه بباقي الكريمة الحامضة. (إذا أحببت، يمكن رش مكعبات لحم مقدد محمر). اخبزها على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
نصيحة: الخبز يسخن الجبن، مما يجعله أكثر كثافة في النكهة وكريمية.
5
✓
قدمها مرشوشة بشبت طازج.
نصيحة: الزيوت العطرية للشبت حساسة للحرارة، لذا الرش الطازج يعطي أفضل رائحة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 جرام دقيق ناعم
- 2 حبة بيض
- 250 مل حليب
- 150 مل مياه غازية (صودا)
- 1 رشة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 250 جرام جبن غنم
- 200 جرام كريمة حامضة
- 2 فص ثوم
- 1 باقة شبت طازج
- 1 رشة فلفل أسود مطحون
- 50 جرام لحم مقدد (اختياري، للوجه)