- هل يمكن للأطفال أكلها؟
- نعم، هذه النسخة خالية من الكحول ومناسبة للجميع.
صلصة الفواكه بالعسل والأغاف
هذه الصلصة دليل على العمق الذي يمكن أن يعطيه الأغاف للفواكه. توازن النوتات الترابية للأغاف حموضة التوت وحلاوة العسل بشكل رائع. تجربة النكهة ستكون أكثر تعقيدًا بكثير من المربى العادي.
المكونات
200
جم
فواكه توتية مشكلة (يمكن أن تكون مجمدة أيضًا)
2
ملعقة كبيرة
عسل
50
مل
شراب الأغاف
1
حبة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
قشر ليمون مبشور
1
ملعقة صغيرة
مستخلص فانيليا
1
ملعقة كبيرة
نشا الذرة
50
مل
ماء بارد
1
رشة
ملح
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر صغير
- مبشرة (للحمضيات)
طريقة التحضير
1
✓
ضع الفاكهة والعسل وشراب الأغاف وعصير الليمون والقشر في قدر. ابدأ بالتسخين على نار متوسطة.
نصيحة: الزيوت العطرية في قشر الليمون تعطي النضارة الحقيقية، والعصير يعطي الحموضة فقط.
2
✓
اطبخ المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى تنهار الفاكهة وتطلق عصارتها.
نصيحة: هنا يحدث تحرر البكتين من الفاكهة.
3
✓
اخلط النشا مع الماء البارد حتى يختفي التكتل.
نصيحة: اخلطه دائمًا بماء بارد، ففي الماء الساخن سيتكتل فورًا.
4
✓
اسكب ماء النشا على الفاكهة الساخنة، وأضف الملح والفانيليا. اغل مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يتكاثف.
نصيحة: الملح معزز للنكهة: بدونه تبقى الحلاوة مسطحة.
5
✓
اسحبه عن النار واتركه يبرد. قدمه فاترًا على البان كيك أو الآيس كريم أو الوافل.
نصيحة: سيتكاثف أكثر أثناء التبريد بسبب تصلب هيكل النشا.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 جم فواكه توتية مشكلة (يمكن أن تكون مجمدة أيضًا)
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 50 مل شراب الأغاف
- 1 حبة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 50 مل ماء بارد
- 1 رشة ملح