حساء السمك اليوناني، بشرائح سمك طازجة وخضروات وكزبرة حساء السمك اليوناني (Psarosoupa) زلابية الجوز المجرية مقدمة في طبق زلابية الجوز المجرية كرات اللحم مع صلصة الطماطم والريحان عند التقديم كرات اللحم مع صلصة الطماطم فطيرة التفاح والشوفان مخبوزة طازجة فطيرة التفاح والشوفان دونات الكاسترد في طبق التقديم دونات الكاسترد باف باجي بالسبانخ، في طبق صلصة بطاطس كريمية، مع خبز مقرمش وسبانخ طازجة باف باجي بالسبانخ كاتسو بالجبن، شريحة لحم مقرمشة محشوة بالجبن مع صلصة التونكاتسو كاتسو بالجبن بيتزا كابريتشوزا – على الطريقة الرومانية بإضافات متنوعة مقدمة للتقديم بيتزا كابريتشوزا كاتشب مدخن ومتبل مشوي على الباربيكيو كاتشب مدخن ومتبل مشوي على الباربيكيو أرز لزج بالمانجو مقدم للضيافة أرز لزج بالمانجو بانه مي كلاسيك مقدم، بنكهات غنية وخضروات طازجة ولحم بقر. بانه مي كلاسيك بان كيك بجبن الغنم المالح طازج بان كيك بجبن الغنم المالح دونات نباتي مقدم مع تغطية شوكولاتة دونات نباتي شوربة كريمة الملفوف مقدمة في طبق شوربة كريمة الملفوف بيتزا هاواي بلحم الديك الرومي والأناناس بيتزا هاواي طبق خيتشدي ماسالا هندي ساخن من الأرز والعدس والخضروات ماسالا خيتشدي كيدجيري بعصير الليمون، يقدم مع سمك مدخن وبيض، طبق شهي كيدجيري مع عصير الليمون حساء الخضار بالكفير البريبيوتيك، مقدم مع بقدونس طازج حساء الخضار بالكفير البريبيوتيك باندورو بالقرفة مزين بالسكر البودرة باندورو بالقرفة سوربيه الشوكولاتة الداكنة في وعاء سوربيه الشوكولاتة الداكنة حساء السمك اليوناني، بشرائح سمك طازجة وخضروات وكزبرة حساء السمك اليوناني (Psarosoupa) زلابية الجوز المجرية مقدمة في طبق زلابية الجوز المجرية كرات اللحم مع صلصة الطماطم والريحان عند التقديم كرات اللحم مع صلصة الطماطم فطيرة التفاح والشوفان مخبوزة طازجة فطيرة التفاح والشوفان دونات الكاسترد في طبق التقديم دونات الكاسترد باف باجي بالسبانخ، في طبق صلصة بطاطس كريمية، مع خبز مقرمش وسبانخ طازجة باف باجي بالسبانخ كاتسو بالجبن، شريحة لحم مقرمشة محشوة بالجبن مع صلصة التونكاتسو كاتسو بالجبن بيتزا كابريتشوزا – على الطريقة الرومانية بإضافات متنوعة مقدمة للتقديم بيتزا كابريتشوزا كاتشب مدخن ومتبل مشوي على الباربيكيو كاتشب مدخن ومتبل مشوي على الباربيكيو أرز لزج بالمانجو مقدم للضيافة أرز لزج بالمانجو بانه مي كلاسيك مقدم، بنكهات غنية وخضروات طازجة ولحم بقر. بانه مي كلاسيك بان كيك بجبن الغنم المالح طازج بان كيك بجبن الغنم المالح دونات نباتي مقدم مع تغطية شوكولاتة دونات نباتي شوربة كريمة الملفوف مقدمة في طبق شوربة كريمة الملفوف بيتزا هاواي بلحم الديك الرومي والأناناس بيتزا هاواي طبق خيتشدي ماسالا هندي ساخن من الأرز والعدس والخضروات ماسالا خيتشدي كيدجيري بعصير الليمون، يقدم مع سمك مدخن وبيض، طبق شهي كيدجيري مع عصير الليمون حساء الخضار بالكفير البريبيوتيك، مقدم مع بقدونس طازج حساء الخضار بالكفير البريبيوتيك باندورو بالقرفة مزين بالسكر البودرة باندورو بالقرفة سوربيه الشوكولاتة الداكنة في وعاء سوربيه الشوكولاتة الداكنة
زلابية الجوز المجرية مقدمة في طبق
زلابية مجرية ناعمة مغطاة بالجوز المطحون والسكر البودرة

زلابية الجوز المجرية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
ابن العم الحلو المجري لـ 'النيوكي'. السر يكمن في عجينة البطاطس: كلما قل امتصاصها للدقيق، كلما كانت الزلابية أكثر طراوة. لهذا السبب من المهم تبريد البطاطس والعمل بسرعة، لأن البطاطس الساخنة 'تلتهم' الدقيق، وستكون النتيجة قاسية.
🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 480 سعرة
🌍 المطبخ المجرية

المكونات

المعدات المطلوبة

  • هراسة بطاطس
  • وعاء كبير

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ مكسرات (جوز)

طريقة التحضير

1 ✓

اسلقي البطاطس بقشرها، قشريها، اهرسيها، واتركيها تبرد تمامًا.

نصيحة: يخرج البخار، مما يجعل الهريس أكثر جفافاً، ويتطلب دقيقاً أقل.
2 ✓

اعجنيها مع البيض والملح وكمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة. شكليها كرات.

نصيحة: لا تعجنيها لفترة طويلة جدًا!
3 ✓

حمصي البقسماط في الزبدة. اخلطي الجوز مع السكر.

4 ✓

اسلقي الزلابية في ماء مملح. عندما تطفو على السطح، اطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين، ثم صفيها.

5 ✓

قلبيها في البقسماط، ورشيها بالجوز.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبحت الزلابية قاسية؟
لقد وضعت الكثير من الدقيق، أو عجنت العجينة أكثر من اللازم (أصبحت مطاطية).

المكونات

  • 500 غرام بطاطس للسلق (نوع نشوي)
  • 200 غرام دقيق للمعجنات (أو دقيق ناعم)
  • 1 قطعة بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 غرام جوز مطحون
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 30 غرام زبدة
  • 100 غرام بقسماط (فتات خبز)