دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
صلصة الباربكيو بالبابريكا المدخنة مقدمة مع لحوم مشوية
صلصة باربكيو غنية ومدخنة

صلصة الباربكيو بالبابريكا المدخنة

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة الصلصات
لقاء البيمينتون الإسباني (البابريكا المدخنة) مع تقاليد الباربكيو الأمريكية. هذه الصلصة مخصصة لأولئك الذين يحبون رائحة الجمر، لكن ليس لديهم فرصة لتدخين اللحم لساعات. الخردل والخل يعطيان حموضة لاذعة، السكر البني حلاوة الكراميل، والبابريكا طابعاً ترابياً مدخناً. صلصة دهن مثالية للأضلاع أو أجنحة الدجاج.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 145 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • ملعقة خلط
  • مبشرة

معلومات الحساسية

⚠️ خردل
⚠️ صويا
⚠️ سمك (ورشسترشاير)

طريقة التحضير

1 ✓

ابشر الثوم ناعماً.

نصيحة: الثوم المبشور يتوزع في الصلصة بشكل أفضل من المقطع. (زيادة السطح).
2 ✓

قس جميع المكونات في قدر: الكاتشب، السكر، الخل، التوابل، الخردل، والثوم.

نصيحة: يعمل الخردل كعامل استحلاب أيضاً، يساعد في تماسك الصلصة. (تثبيت المستحلب).
3 ✓

اخلطها حتى تصبح ناعمة، ثم اغلها على نار متوسطة.

نصيحة: بفعل الحرارة يذوب السكر وتنشط روائح التوابل. (الذوبان).
4 ✓

خفف النار، واطبخ برفق لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة وتكتسب لوناً أغمق.

نصيحة: أثناء الطهي يتبخر الماء، وتتكرمل السكريات قليلاً. (التركيز).
5 ✓

دعها تبرد قبل التقديم. تخزينها في الثلاجة يجعل النكهات تتعمق أكثر.

نصيحة: أثناء الراحة تتباطأ التفاعلات الكيميائية، ويتناغم ملف النكهة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

حامضة جداً.
طعم الخل يهدأ أثناء الطهي. إذا بقيت حامضة في النهاية، أضف المزيد من السكر البني.
هل يمكنني استخدام فلفل حار؟
نعم، بل ينصح به إذا كنت تحب "اللسعة". فلفل الكايين في الوصفة يخدم هذا الغرض أيضاً.

المكونات

  • 200 g كاتشب
  • 50 g سكر بني
  • 30 ml خل التفاح
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 fص ثوم
  • 2 ml صلصة ورشسترشاير
  • 10 g خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل كايين (اختياري)
  • 1 رشة ملح