- كيف لا يتحول للون البني؟
- يساعد عصير الليمون والتخزين بمعزل عن الهواء. إذا حفظته، اضغطي غلافاً بلاستيكياً مباشرة على سطح الكريمة.
- أي أفوكادو هو الجيد؟
- صنف 'هاس'، ذو القشرة الداكنة والذي يكون طرياً قليلاً عند الضغط، مثل الخوخ الناضج.
وعاء بوكي بصلصة سريراتشا
بانه تشوي نيونغ بالزبيب
كريمة الأفوكادو المتبلة بالبريبايوتك
ناسي جورينج بالثوم
بطاطس باللحم في الفرن
باف باجي مع المعكرونة
بريتزل مع صلصة الكراميل
خبز الباو محشو بتوفو الترياكي
سارمالي (محشي كرنب روماني)
كستناء الماء المخللة الحارة
أومورايس بالليمون
أفال باياسام
كرواسون بالأفوكادو
كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو
بيتزا البيستو
كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة
تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل
كرواسون بالفطر
بان كيك مالبوا
زيتون مخلل
وعاء بوكي بصلصة سريراتشا
بانه تشوي نيونغ بالزبيب
كريمة الأفوكادو المتبلة بالبريبايوتك
ناسي جورينج بالثوم
بطاطس باللحم في الفرن
باف باجي مع المعكرونة
بريتزل مع صلصة الكراميل
خبز الباو محشو بتوفو الترياكي
سارمالي (محشي كرنب روماني)
كستناء الماء المخللة الحارة
أومورايس بالليمون
أفال باياسام
كرواسون بالأفوكادو
كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو
بيتزا البيستو
كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة
تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل
كرواسون بالفطر
بان كيك مالبوا
زيتون مخلل
كريمة الأفوكادو المتبلة بالبريبايوتك
هذا ليس جواكامولي كلاسيكياً، بل نسخة أخف بالزبادي. حموضة الزبادي تنعش دسم الأفوكادو، والكمون يضفي لمسة توابل شرقية. كريمي، ومغذي، ومليء بالألياف والثقافات المساعدة للهضم.
المكونات
2
حبة
أفوكادو ناضج
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون (معصور طازج)
1
فص
ثوم
100
جرام
زبادي طبيعي (بخمائر حية)
0.5
ملعقة صغيرة
كمون مطحون
0.5
ملعقة صغيرة
ملح
0.25
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
بقدونس طازج أو كزبرة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- وعاء
- شوكة أو خلاط يدوي
- سكين
- عصارة ليمون
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اقطعي الأفوكادو نصفين بالطول، أزيلي البذرة، واغرفي اللب في وعاء. رشيه فوراً بعصير الليمون.
نصيحة: تؤخر مضادات الأكسدة في عصير الليمون أكسدة الأفوكادو (الاسمرار).
2
✓
ابرشي الثوم ناعماً وأضيفيه للأفوكادو. اهرسيه بالشوكة ليكون خشناً، أو بالخلاط ليكون كريمياً، حسب ذوقك.
نصيحة: النسخة المهروسة بالشوكة ريفية أكثر، وبالآلة تكون رغوية وأخف.
3
✓
اخلطي معه الزبادي، زيت الزيتون، الملح، الفلفل والكمون. امزجي حتى يصبح ناعماً.
نصيحة: يخفف الزبادي القوام ويجعل الكريمة أخف.
4
✓
قدميه في وعاء صغير، ورشي الوجه بالأعشاب الطازجة.
نصيحة: الكزبرة عشب يختلف عليه الناس، للضيوف قدميه بالبقدونس، أو اسألي!
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 2 حبة أفوكادو ناضج
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (معصور طازج)
- 1 فص ثوم
- 100 جرام زبادي طبيعي (بخمائر حية)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج أو كزبرة