وعاء بوكي مع تونة طازجة، أفوكادو، سمسم وصلصة سريراتشا وعاء بوكي بصلصة سريراتشا بانه تشوي نيونغ بالزبيب، كعكة موز حلوة مع الزبيب بانه تشوي نيونغ بالزبيب كريمة الأفوكادو بالبريبايوتك تقدم مع الأعشاب الطازجة وبقوام كريمي كريمة الأفوكادو المتبلة بالبريبايوتك ناسي جورينج بالثوم، مقدم ببهارات غنية وثوم ناسي جورينج بالثوم بطاطس باللحم في الفرن مقدمة للتقديم بطاطس باللحم في الفرن باف باجي مع المعكرونة، مقدم مع كزبرة طازجة وخضروات باف باجي مع المعكرونة بريتزل مقدم مع صلصة الكراميل، مغطى بكراميل غني، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. بريتزل مع صلصة الكراميل خبز الباو محشو بتوفو الترياكي مقدم للتقديم خبز الباو محشو بتوفو الترياكي لفائف محشي الكرنب مطبوخة بصلصة حمراء سارمالي (محشي كرنب روماني) كستناء الماء المخللة الحارة مقدمة في طبق كستناء الماء المخللة الحارة طبق أومورايس بالليمون، يقدم مع أومليت وبقدونس أومورايس بالليمون أفال باياسام مقدم مع جوز هند مبشور ومزين بالزبيب أفال باياسام كرواسون بالأفوكادو مقدم للتقديم كرواسون بالأفوكادو كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو مقدمة للتقديم كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو بيتزا البيستو مع الريحان الطازج، الموزاريلا والطماطم بيتزا البيستو كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة، يقدم مع عجين مقلي وبذور السمسم كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة خبز مقلي ذهبي مغطى بجبن الفيتا المفتت والعسل اللامع والأوريغانو تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل كرواسون بالفطر في طبق التقديم كرواسون بالفطر بان كيك مالبوا يقدم مع العسل والفستق بان كيك مالبوا زيتون مخلل في برطمان زجاجي زيتون مخلل وعاء بوكي مع تونة طازجة، أفوكادو، سمسم وصلصة سريراتشا وعاء بوكي بصلصة سريراتشا بانه تشوي نيونغ بالزبيب، كعكة موز حلوة مع الزبيب بانه تشوي نيونغ بالزبيب كريمة الأفوكادو بالبريبايوتك تقدم مع الأعشاب الطازجة وبقوام كريمي كريمة الأفوكادو المتبلة بالبريبايوتك ناسي جورينج بالثوم، مقدم ببهارات غنية وثوم ناسي جورينج بالثوم بطاطس باللحم في الفرن مقدمة للتقديم بطاطس باللحم في الفرن باف باجي مع المعكرونة، مقدم مع كزبرة طازجة وخضروات باف باجي مع المعكرونة بريتزل مقدم مع صلصة الكراميل، مغطى بكراميل غني، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. بريتزل مع صلصة الكراميل خبز الباو محشو بتوفو الترياكي مقدم للتقديم خبز الباو محشو بتوفو الترياكي لفائف محشي الكرنب مطبوخة بصلصة حمراء سارمالي (محشي كرنب روماني) كستناء الماء المخللة الحارة مقدمة في طبق كستناء الماء المخللة الحارة طبق أومورايس بالليمون، يقدم مع أومليت وبقدونس أومورايس بالليمون أفال باياسام مقدم مع جوز هند مبشور ومزين بالزبيب أفال باياسام كرواسون بالأفوكادو مقدم للتقديم كرواسون بالأفوكادو كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو مقدمة للتقديم كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو بيتزا البيستو مع الريحان الطازج، الموزاريلا والطماطم بيتزا البيستو كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة، يقدم مع عجين مقلي وبذور السمسم كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة خبز مقلي ذهبي مغطى بجبن الفيتا المفتت والعسل اللامع والأوريغانو تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل كرواسون بالفطر في طبق التقديم كرواسون بالفطر بان كيك مالبوا يقدم مع العسل والفستق بان كيك مالبوا زيتون مخلل في برطمان زجاجي زيتون مخلل
ناسي جورينج بالثوم، مقدم ببهارات غنية وثوم
ناسي جورينج عطري غني بنكهة الثوم المحمص

ناسي جورينج بالثوم

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
هذا 'ناسي جورينج باوانج'، حلم عشاق الثوم. هنا لا تهيمن حلاوة صلصة الصويا، بل نكهة الثوم المحمص الجوزية والعطرية. نستخدم الثوم بطريقتين: جزء لتنكيه الزيت في البداية، والجزء الآخر يقلى حتى يقرمش ليرش على الوجه. بسيط، ريفي، لكنه عطري بشكل لا يصدق.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 560 سعرة
🌍 المطبخ إندونيسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • ووك
  • ملعقة خشبية

معلومات الحساسية

⚠️ بيض
⚠️ صويا
⚠️ سمسم
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

قطع الثوم لشرائح رقيقة جداً. قطع الدجاج مكعبات، وجهز الأرز.

نصيحة: الثوم المقطع شرائح يتحمر بشكل أفضل ويكون مظهره أجمل من المهروس.
2 ✓

سخن الزيت، وألقِ فيه شرائح فصين من الثوم. حمرها لتصبح ذهبية (احذر، يحدث بسرعة!)، ثم أخرجها على مناديل ورقية. هذا سيكون 'شيبس الثوم' للوجه.

نصيحة: الزيت يمتص نكهة الثوم، مما يتغلغل في الطبق كله لاحقاً.
3 ✓

في زيت الثوم اقلِ الدجاج، ثم أضف البصل، الثوم المتبقي والفلفل الحار.

نصيحة: الآن يمكن وضع الثوم المهروس أو المفروم للنكهة.
4 ✓

اصنع مساحة صغيرة في وسط الووك، اكسر البيض، واخلطه ليصبح مخفوقاً، ثم قلبه مع اللحم.

نصيحة: طريقة 'العش' هذه توفر الأواني والوقت.
5 ✓

أضف الأرز وصلصة الصويا. حمر على نار عالية حتى يسخن الأرز وتفوح رائحته.

نصيحة: الهدف هنا هو تحميص خفيف للأرز ليأخذ طعماً جوزياً.
6 ✓

اخلط معه البصل الأخضر. عند التقديم رشه بشيبس الثوم المقرمش المتروك جانباً، السمسم والكزبرة.

نصيحة: قوام الثوم المقرمش مع الأرز الطري: لا يُضاهى.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف لا يصبح الثوم مراً؟
السر هو التوقيت. إذا تحمر كثيراً يصبح مراً. بمجرد أن يصبح ذهبياً، أخرجه فوراً من الزيت أو أضف مكوناً آخر يبرد الزيت.

المكونات

  • 600 غرام أرز ياسمين مطبوخ ومبرد
  • 200 غرام صدر دجاج
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 6 فص ثوم (منه 2 للوجه)
  • 2 حبة بيض
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة فلفل حار
  • 2 عود بصل أخضر
  • 1 باقة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم