باف باجي مع المعكرونة، مقدم مع كزبرة طازجة وخضروات باف باجي مع المعكرونة بريتزل مقدم مع صلصة الكراميل، مغطى بكراميل غني، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. بريتزل مع صلصة الكراميل خبز الباو محشو بتوفو الترياكي مقدم للتقديم خبز الباو محشو بتوفو الترياكي لفائف محشي الكرنب مطبوخة بصلصة حمراء سارمالي (محشي كرنب روماني) كستناء الماء المخللة الحارة مقدمة في طبق كستناء الماء المخللة الحارة طبق أومورايس بالليمون، يقدم مع أومليت وبقدونس أومورايس بالليمون أفال باياسام مقدم مع جوز هند مبشور ومزين بالزبيب أفال باياسام كرواسون بالأفوكادو مقدم للتقديم كرواسون بالأفوكادو كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو مقدمة للتقديم كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو بيتزا البيستو مع الريحان الطازج، الموزاريلا والطماطم بيتزا البيستو كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة، يقدم مع عجين مقلي وبذور السمسم كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة خبز مقلي ذهبي مغطى بجبن الفيتا المفتت والعسل اللامع والأوريغانو تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل كرواسون بالفطر في طبق التقديم كرواسون بالفطر بان كيك مالبوا يقدم مع العسل والفستق بان كيك مالبوا زيتون مخلل في برطمان زجاجي زيتون مخلل تشينغري بونا بالفلفل الأخضر، روبيان متبل وكزبرة طازجة تشينغري بونا بالفلفل الأخضر ماكارون اللوز مقدم للضيافة ماكارون اللوز برجر البحر الأبيض المتوسط مقدم للتقديم برجر البحر الأبيض المتوسط كالزوني باللحم البقري المقدد وجبن الغنم مخبوز طازجاً كالزوني باللحم البقري المقدد وجبن الغنم كاري الماعز مقدم مع أرز وكزبرة كاري الماعز باف باجي مع المعكرونة، مقدم مع كزبرة طازجة وخضروات باف باجي مع المعكرونة بريتزل مقدم مع صلصة الكراميل، مغطى بكراميل غني، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. بريتزل مع صلصة الكراميل خبز الباو محشو بتوفو الترياكي مقدم للتقديم خبز الباو محشو بتوفو الترياكي لفائف محشي الكرنب مطبوخة بصلصة حمراء سارمالي (محشي كرنب روماني) كستناء الماء المخللة الحارة مقدمة في طبق كستناء الماء المخللة الحارة طبق أومورايس بالليمون، يقدم مع أومليت وبقدونس أومورايس بالليمون أفال باياسام مقدم مع جوز هند مبشور ومزين بالزبيب أفال باياسام كرواسون بالأفوكادو مقدم للتقديم كرواسون بالأفوكادو كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو مقدمة للتقديم كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو بيتزا البيستو مع الريحان الطازج، الموزاريلا والطماطم بيتزا البيستو كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة، يقدم مع عجين مقلي وبذور السمسم كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة خبز مقلي ذهبي مغطى بجبن الفيتا المفتت والعسل اللامع والأوريغانو تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل كرواسون بالفطر في طبق التقديم كرواسون بالفطر بان كيك مالبوا يقدم مع العسل والفستق بان كيك مالبوا زيتون مخلل في برطمان زجاجي زيتون مخلل تشينغري بونا بالفلفل الأخضر، روبيان متبل وكزبرة طازجة تشينغري بونا بالفلفل الأخضر ماكارون اللوز مقدم للضيافة ماكارون اللوز برجر البحر الأبيض المتوسط مقدم للتقديم برجر البحر الأبيض المتوسط كالزوني باللحم البقري المقدد وجبن الغنم مخبوز طازجاً كالزوني باللحم البقري المقدد وجبن الغنم كاري الماعز مقدم مع أرز وكزبرة كاري الماعز
كستناء الماء المخللة الحارة مقدمة في طبق
تتبيلة كستناء ماء مخللة حارة ومنعشة للسلطات وأطباق اللحوم

كستناء الماء المخللة الحارة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الصلصات
كستناء الماء ليست في الواقع مكسرات، بل درنة نبات مائي. ميزتها الخاصة أنها تبقى مقرمشة بشكل لا يصدق حتى بعد الطبخ أو التخليل بسبب بنية جدران خلاياها (يشكل حمض الفيروليك روابط متقاطعة). هذا المخلل يدور حول القوام: قرمشة قاسية تلتقي مع عناق ناعم من تتبيلة العسل والخل والفلفل. إضافة مثالية لأطباق المعكرونة الآسيوية.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 يوم 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 45 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • سكين تقشير
  • قدر
  • برطمان

معلومات الحساسية

⚠️ ثاني أكسيد الكبريت (الخل)

طريقة التحضير

1 ✓

قشر كستناء الماء، وقطعها إلى شرائح رقيقة.

نصيحة: انتبه، فهي زلقة!
2 ✓

حضر سائل التتبيل: اغلِ الخل والماء والعسل والملح.

نصيحة: يجب أن تحصل على محلول متجانس.
3 ✓

ضع الكستناء في البرطمان، مع الفلفل المفروم والثوم المهروس والفلفل الأسود.

نصيحة: اخلطها جيداً.
4 ✓

صب السائل الساخن عليها.

نصيحة: تساعد الحرارة هنا أيضاً في التعقيم.
5 ✓

انقعها لمدة 24 ساعة في الثلاجة.

نصيحة: أفضل وهي باردة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أين أجد الطازجة؟
ابحث عنها في المتاجر الآسيوية. إذا وجدتها معلبة فقط، يمكنك استخدامها أيضاً، لكن الطازجة أحلى بكثير.

المكونات

  • 200 غرام كستناء ماء طازجة
  • 150 مل خل العنب الأبيض
  • 100 مل ماء
  • 50 غرام عسل
  • 5 غرام ملح
  • 1 فص ثوم
  • 5 حبة فلفل أسود حب
  • 1 قطعة فلفل حار طازج
  • 2 غرام رقائق الفلفل الحار