- الحشوة تفككت.
- لفيها بإحكام واضغطي اللفائف بجانب بعضها في القدر.
- مالح جداً.
- انقعي الملفوف المخلل في الماء قبل الاستخدام للتخلص من الملح الزائد.
باف باجي مع المعكرونة
بريتزل مع صلصة الكراميل
خبز الباو محشو بتوفو الترياكي
سارمالي (محشي كرنب روماني)
كستناء الماء المخللة الحارة
أومورايس بالليمون
أفال باياسام
كرواسون بالأفوكادو
كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو
بيتزا البيستو
كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة
تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل
كرواسون بالفطر
بان كيك مالبوا
زيتون مخلل
تشينغري بونا بالفلفل الأخضر
ماكارون اللوز
برجر البحر الأبيض المتوسط
كالزوني باللحم البقري المقدد وجبن الغنم
كاري الماعز
باف باجي مع المعكرونة
بريتزل مع صلصة الكراميل
خبز الباو محشو بتوفو الترياكي
سارمالي (محشي كرنب روماني)
كستناء الماء المخللة الحارة
أومورايس بالليمون
أفال باياسام
كرواسون بالأفوكادو
كيكة العسل والجوز المشوية على الباربيكيو
بيتزا البيستو
كاكويه مع صلصة الصويا الحلوة
تيجانوبسومو بجبن الفيتا والعسل
كرواسون بالفطر
بان كيك مالبوا
زيتون مخلل
تشينغري بونا بالفلفل الأخضر
ماكارون اللوز
برجر البحر الأبيض المتوسط
كالزوني باللحم البقري المقدد وجبن الغنم
كاري الماعز
سارمالي (محشي كرنب روماني)
طبق تقليدي في رومانيا وشرق أوروبا، يشبه محشي الكرنب العربي لكنه يتميز بطهي الملفوف المخلل مع اللحم المدخن، مما يعطيه نكهة حامضة ومدخنة فريدة. يطهى ببطء لتتداخل النكهات.
المكونات
1
رأس
ملفوف (يفضل مخلل)
500
جم
لحم بقر مفروم
250
جم
لحم عجل مفروم
100
جم
لحم مقدد (حلال) أو بسطرمة
100
جم
أرز
2
حبة
بصل
3
فص
ثوم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
2
ورقة
غار
500
مل
ماء
2
ملعقة كبيرة
زيت
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر كبير
- سكين
طريقة التحضير
1
✓
جهزي أوراق الملفوف وافرمي الباقي. حمري البصل.
نصيحة: تحمير البصل يعطي نكهة حلوة للحشوة.
2
✓
اخلطي اللحوم والأرز والبصل والتوابل.
نصيحة: اعجنيها جيداً لتتماسك.
3
✓
احشي أوراق الملفوف ولفيها.
نصيحة: لا تشديها كثيراً لأن الأرز سينتفخ.
4
✓
رصي الملفوف المفروم واللحم المقدد في القدر، ثم ضعي المحشي، وغطيها بصلصة الطماطم والماء.
نصيحة: اللحم المقدد يعطي نكهة مدخنة.
5
✓
اطبخيها على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.
نصيحة: كلما طالت المدة كان الطعم أطيب.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 رأس ملفوف (يفضل مخلل)
- 500 جم لحم بقر مفروم
- 250 جم لحم عجل مفروم
- 100 جم لحم مقدد (حلال) أو بسطرمة
- 100 جم أرز
- 2 حبة بصل
- 3 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ورقة غار
- 500 مل ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت