- انفصلت الشوكولاتة في العصير.
- قد يحدث هذا إذا كانت الشوكولاتة دسمة جدًا والتقت بالعصير الحمضي. بالتحريك المستمر ورفع الحرارة (دون غليان!) يمكنك مجانستها.
- هل يمكن استخدام شراب التوت؟
- نعم، لكن احذف السكر، وإلا سيكون حلوًا جدًا.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
مشروب التفاح بالشوكولاتة والتوت
هذا المشروب هو التعريف السائل لـ 'الراحة'. قاعدة عصير التفاح اللاذعة ترتفع لمستويات احتفالية بفضل نكهة التوت وعمق الشوكولاتة الداكنة. كأننا نشرب فطيرة فواكه ساخنة مع صلصة شوكولاتة. حموضة التوت توازن حلاوة الشوكولاتة والسكر بشكل رائع، فالنتيجة مشروب متوازن، غير ثقيل، ومدفئ.
المكونات
500
مل
عصير تفاح
50
غرام
شوكولاتة داكنة عالية الجودة
100
غرام
توت العليق مجمد (رازبيري)
30
غرام
سكر بني
1
حبة
عود قرفة
1
ملعقة صغيرة
مستخلص فانيليا
1
رشة
ملح
100
مل
كريمة خفق باردة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر متوسط
- مصفاة دقيقة
- مضرب يدوي
- أكواب مقاومة للحرارة
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
صب عصير التفاح في قدر، ضع عود القرفة، السكر البني والملح، وابدأ بالتسخين على نار متوسطة.
نصيحة: الملح هنا لاعب رئيسي: يبرز طعم الشوكولاتة في الوسط الفاكهي.
2
✓
عندما يبدأ العصير بالتبخير (لكن لا يغلي)، أضف التوت المجمد، واطبخه 5 دقائق حتى تتفتت الفاكهة.
نصيحة: جدران خلايا التوت تتشقق بالحرارة، مطلقة العصير ذا النكهة واللون الأحمر الجميل.
3
✓
ارفع القدر عن النار، كسر فيه الشوكولاتة، وأضف الفانيليا. حرك بالمضرب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
نصيحة: نرفعه عن النار لأن الشوكولاتة قد تحترق فوق 50 درجة.
4
✓
صفِ المشروب بمصفاة دقيقة، لكي لا تصل بذور التوت والتوابل للكأس.
نصيحة: اضغط لب الفاكهة عبر المصفاة بملعقة لاستخراج كل النكهة.
5
✓
في الأثناء، اخفق الكريمة لتصبح رغوة ناعمة.
نصيحة: لا داعي لرغوة صلبة، الرغوة الناعمة تمتزج أفضل مع المشروب عند الشرب.
6
✓
صب المشروب الساخن في أكواب، وتوجه بالكريمة المخفوقة.
نصيحة: قدمه فورًا، بينما التباين بين المشروب الساخن والرغوة الباردة محسوس.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 مل عصير تفاح
- 50 غرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة
- 100 غرام توت العليق مجمد (رازبيري)
- 30 غرام سكر بني
- 1 حبة عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- 1 رشة ملح
- 100 مل كريمة خفق باردة