دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كيكة جليتر بتغطية فوندان أبيض وزينة ذهبية
وصفة كيكة جليتر أنيقة ومذهلة

كيكة جليتر (اللامعة)

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
'Glitter Cake' هي نجمة الموائد الاحتفالية الحديثة، حيث يلتقي المظهر الأنيق والبسيط مع البريق المرح. أساس الكيكة هو كيكة إسفنجية بالفانيليا ثابتة ولكن رطبة، قادرة على تحمل وزن التغطية. الطبقة الخارجية المتلألئة ليست مجرد زينة، بل ملمس أيضًا: التباين بين الفوندان الناعم وسحابة السكر البودرة الرقيقة يجعلها مميزة حقًا.
🕒 وقت التحضير 1 ساعة 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 620 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك 22 سم
  • سباتولا وسكين فرد
  • مضرب خفق (آلي)
  • منخل
  • فرشاة (مخصصة للطعام)
  • أداة تمليس الفوندان

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك جيدًا بالزبدة ورشيه بالدقيق، وانفضي الفائض منه.

نصيحة: تحضير القالب أمر بالغ الأهمية ليكون جانب الكيكة متساويًا وجميلاً، مما يسهل التغطية لاحقًا.
2 ✓

انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء.

نصيحة: الملح يبرز النكهات الحلوة، لا تفوتيه! النخل يفكك حبيبات الدقيق.
3 ✓

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح لونهما فاتحًا ورغويًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم الفانيليا. إذا تفكك الخليط، أضيفي القليل من الدقيق.

نصيحة: قاعدة الزبدة المهواة تعطي الكيك هيكله. يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة حتى لا يبرد الزبدة (الحفاظ على المستحلب).
4 ✓

بالتناوب، على 3 دفعات، أضيفي خليط الدقيق والحليب إلى قاعدة الزبدة. ابدئي وانتهي بالدقيق. اخلطي حتى يصبح ناعمًا، ولكن ليس أكثر.

نصيحة: إذا صببت الحليب دفعة واحدة، قد يصبح العجين سائلاً جدًا ويصعب عليه امتصاص الدقيق. الخلط المفرط ينتج عجينًا مطاطيًا.
5 ✓

اخبزي العجين لمدة 30-35 دقيقة. تحققي باختبار العود: إذا خرج العود المغروز في المنتصف نظيفًا، فقد نضجت. برديها تمامًا على شبك.

نصيحة: لا تزيني الكيكة وهي دافئة أبدًا، لأن الكريمة ستسيل والفوندان سيذوب.
6 ✓

اخفقي الكريمة الباردة مع السكر البودرة حتى تتماسك. قطعي الكيكة إلى طبقتين أو ثلاث، واحشيها بالكريمة. غطي الكيكة من الخارج بطبقة رقيقة من الكريمة أيضًا.

نصيحة: تعمل طبقة الكريمة الخارجية الرقيقة (طبقة الفتات) كغراء تحت الفوندان.
7 ✓

اعجني الفوندان، وافرديه رقيقًا على سطح مرشوش بالسكر البودرة، وغطي به الكيكة. ملسيه.

نصيحة: عجن الفوندان يولد حرارة تجعله أكثر مرونة، فلا يتشقق عند حواف الكيكة.
8 ✓

باستخدام فرشاة ناعمة، ضعي المسحوق اللامع على سطح الكيكة، ثم اضغطي خرز الزينة في الفوندان.

نصيحة: التفريش الجاف يعطي لمعانًا أنعم. إذا أردت تأثيرًا أقوى، اغمسي الفرشاة في القليل من عصير الليمون أو الماء.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف يبقى المسحوق اللامع على الكيكة؟
يجب دهن السطح بطبقة رقيقة جدًا من الغراء القابل للأكل أو قطرة من الماء أو عصير الليمون ليلتصق.
لماذا انتفخ وسط الكيكة الإسفنجية؟
من المحتمل أن درجة حرارة الفرن كانت عالية جدًا. في المرة القادمة اخبزيها على حرارة أقل لفترة أطول.

المكونات

  • 250 غرام طحين فاخر
  • 200 غرام سكر حبيبات
  • 150 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 4 قطعة بيض (حجم M)
  • 150 مل حليب كامل الدسم
  • 1 كيس بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 300 مل كريمة خفق (حد أدنى 30%، باردة)
  • 50 غرام سكر بودرة (للكريمة)
  • 300 غرام فوندان أبيض
  • 1 علبة مسحوق لامع قابل للأكل
  • 50 غرام خرز سكر (ذهبي)