- سالت الطبقات على بعضها.
- لم تنتظر حتى تتماسك الطبقة السفلية قليلاً. كن صبوراً، أو ضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق بين الطبقات!
- تخثر الجبن بالشوكولاتة.
- الجبن البارد أصيب بصدمة من الشوكولاتة الدافئة. يجب أن يكون الجبن في درجة حرارة الغرفة، والشوكولاتة فاترة فقط!
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كعكة الجبن القريش بالشوكولاتة والفراولة
لقاء ثلاث طبقات كلاسيكية: الكيك الإسفنجي الخفيف، جبن القريش المنعش بالفاكهة، والشوكولاتة الغنية. تعتمد هذه الكعكة على الشكل وطبقات النكهات. حموضة الجبن، حلاوة الفراولة، ومرارة الشوكولاتة تقدم تجربة تذوق كاملة. كعكة تخطف الأنظار وتظهر جمالها الحقيقي عند التقطيع.
المكونات
1
قطعة
قاعدة كيك إسفنجي جاهزة
500
جرام
جبن قريش (كريمي)
300
مل
كريمة خفق
150
جرام
سكر بودرة
200
جرام
شوكولاتة داكنة
300
جرام
فراولة طازجة
15
جرام
جيلاتين بودرة
50
مل
ماء
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- خلاط يدوي (هاند بلندر)
- قالب كيك
- حمام مائي
- مضرب بيض
معلومات الحساسية
حليب
جلوتين
طريقة التحضير
1
✓
انقع الجيلاتين في الماء، ثم سخنه ليصبح سائلاً. اتركه ليبرد ويصبح فاتراً.
نصيحة: الجيلاتين الساخن يفسد قوام الكريمة.
2
✓
اهرسه الجبن القريش عبر منخل أو بالخلاط اليدوي مع السكر البودرة ليصبح ناعماً تماماً.
نصيحة: الجبن المتكتل لا يعطي سطح تقطيع جميل.
3
✓
اخفق الكريمة. اخلطها مع الجبن ومع الجيلاتين الفاتر.
نصيحة: معادلة الحرارة: أولاً قليل من الجبن للجيلاتين، ثم أعده للباقي.
4
✓
اقسم خليط الجبن إلى نصفين. اخلط الشوكولاتة المذابة (الفاترة) في النصف الأول.
نصيحة: الشوكولاتة ستكثف الكريمة بسبب زبدة الكاكاو.
5
✓
في النصف الآخر، قلب الفراولة المقطعة صغيراً.
نصيحة: عصير الفراولة قد يخفف الكريمة قليلاً، هذا طبيعي.
6
✓
ضع الكيك في القالب. افرد عليه كريمة الفراولة. ضعه في الثلاجة 20 دقيقة ليتماسك.
نصيحة: إذا لم تبردها، قد تغوص كريمة الشوكولاتة الأثقل في كريمة الفراولة.
7
✓
افرد كريمة الشوكولاتة عليها. بردها لمدة 4 ساعات.
نصيحة: التماسك الكامل يحتاج لوقت.
8
✓
زينها بالفراولة ورقائق الشوكولاتة.
نصيحة: الفاكهة الطازجة على الوجه تشير لما في الداخل.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 1 قطعة قاعدة كيك إسفنجي جاهزة
- 500 جرام جبن قريش (كريمي)
- 300 مل كريمة خفق
- 150 جرام سكر بودرة
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 300 جرام فراولة طازجة
- 15 جرام جيلاتين بودرة
- 50 مل ماء