بينغسو الشاي الأخضر

لقاء الماتشا والثلج أكثر من مجرد حلوى بسيطة: النكهات المرة والعشبية للشاي الأخضر توازن تمامًا حلاوة الحليب المكثف. جوهر البينغسو هو لعبة القوام: تناوب الثلج الذي يشبه ندفة الثلج، والصلصة الكريمية والفواكه المقرمشة يقدم تجربة جديدة في كل ملعقة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 480 سعرة
🌍 المطبخ كوري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مطحنة ثلج
  • مصفاة (لرش الماتشا)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1

اطحن الثلج لعصيدة ناعمة.

نصيحة: إذا لم يكن لديك آلة، ضع الثلج في كيس وكسره بالشوبك، لكن النتيجة ستكون خشنة أكثر.
2

كوم الثلج في وعاء. اخلط نصف مسحوق الماتشا في الحليب، وصبه على الثلج.

نصيحة: الماتشا المذاب في الحليب يتوزع بشكل متساوٍ أكثر مما لو رششته فقط.
3

صب الحليب المكثف عليه، ثم انخل باقي مسحوق الماتشا عليه للزينة.

نصيحة: دسامة الحليب المكثف 'تدور' طعم التانين في الشاي.
4

رتبه مع الفاكهة المقطعة ورشه بالسمسم.

نصيحة: حموضة الفواكه تنعش المذاق العام.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح الماتشا مرًا.
استخدمت الكثير، أو المسحوق ليس عالي الجودة. 'درجة الاحتفالات' (Ceremonial grade) أقل مرارة من المخصص للخبز.

المكونات

  • 500 غرام مكعبات ثلج
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا (مسحوق شاي أخضر)
  • 100 مل حليب
  • 4 ملعقة كبيرة حليب مكثف
  • 100 غرام فراولة أو مانجو
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص