- أصبح الماتشا مرًا.
- استخدمت الكثير، أو المسحوق ليس عالي الجودة. 'درجة الاحتفالات' (Ceremonial grade) أقل مرارة من المخصص للخبز.
بينغسو الشاي الأخضر
لقاء الماتشا والثلج أكثر من مجرد حلوى بسيطة: النكهات المرة والعشبية للشاي الأخضر توازن تمامًا حلاوة الحليب المكثف. جوهر البينغسو هو لعبة القوام: تناوب الثلج الذي يشبه ندفة الثلج، والصلصة الكريمية والفواكه المقرمشة يقدم تجربة جديدة في كل ملعقة.
المكونات
500
غرام
مكعبات ثلج
2
ملعقة صغيرة
مسحوق ماتشا (مسحوق شاي أخضر)
100
مل
حليب
4
ملعقة كبيرة
حليب مكثف
100
غرام
فراولة أو مانجو
1
ملعقة كبيرة
سمسم محمص
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مطحنة ثلج
- مصفاة (لرش الماتشا)
معلومات الحساسية
حليب
سمسم
طريقة التحضير
1
✓
اطحن الثلج لعصيدة ناعمة.
نصيحة: إذا لم يكن لديك آلة، ضع الثلج في كيس وكسره بالشوبك، لكن النتيجة ستكون خشنة أكثر.
2
✓
كوم الثلج في وعاء. اخلط نصف مسحوق الماتشا في الحليب، وصبه على الثلج.
نصيحة: الماتشا المذاب في الحليب يتوزع بشكل متساوٍ أكثر مما لو رششته فقط.
3
✓
صب الحليب المكثف عليه، ثم انخل باقي مسحوق الماتشا عليه للزينة.
نصيحة: دسامة الحليب المكثف 'تدور' طعم التانين في الشاي.
4
✓
رتبه مع الفاكهة المقطعة ورشه بالسمسم.
نصيحة: حموضة الفواكه تنعش المذاق العام.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 غرام مكعبات ثلج
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا (مسحوق شاي أخضر)
- 100 مل حليب
- 4 ملعقة كبيرة حليب مكثف
- 100 غرام فراولة أو مانجو
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص