دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
يوبا في لفائف نوري، مقدمة مع خضروات طازجة وقشرة الصويا، مزينة بالكزبرة
لفائف يوبا ونوري طازجة، مع خضروات وكزبرة

يوبا في لفائف نوري

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان وجبات سريعة
يوبا هي 'القشرة' (الغشاء) التي تتكون عند غلي حليب الصويا، وهي مكون ذو قيمة عالية في المطبخ الياباني. قوامها مرن ونكهتها قشدية حليبية (بنكهة الصويا). عند حشوها في لفائف النوري، نحصل على طبق نباتي أنيق وغني بالبروتين.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 220 سعرة
🌍 المطبخ ياباني

المكونات

المعدات المطلوبة

  • حصيرة خيزران (ماكيسو)
  • سكين حاد

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ بذور سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

قطع اليوبا إلى شرائح. جهز الأفوكادو والخيار.

نصيحة: إذا كنت تستخدم يوبا مجففة، انقعها في ماء دافئ حتى تلين، ثم اعصرها.
2 ✓

ضع ورقة نوري على حصيرة الخيزران. ضع عليها اليوبا والخضروات، وادهنها بالقليل من الواسابي.

نصيحة: لا تفرط في الحشو، لأن الورقة لن تغلق.
3 ✓

لفها بإحكام، ورطب طرف النوري بالماء ليلتصق.

نصيحة: اللف المحكم يحافظ على تماسك الحشوة عند التقطيع.
4 ✓

قطعها إلى قطع بحجم 2-3 سم بسكين حاد ومبلل. رشها بالسمسم.

نصيحة: السكين المبلل لا يمزق النوري ولا يلتصق بالحشوة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

اللفافة لا تلتصق.
يجب ترطيب حافة النوري بالماء حتى تلتصق. إذا كانت الحشوة كثيرة جداً ستنفتح.

المكونات

  • 200 غرام يوبا طازجة (قشرة الصويا) أو معاد ترطيبها
  • 4 ورقة ورق نوري
  • 1 حبة خيار (مقطع شرائح)
  • 1 حبة أفوكادو (مقطع شرائح)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة واسابي
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة