- أصبح الرغيف قاسياً.
- لقد خبزته لفترة طويلة جداً على نار هادئة، فجف. يجب خبز الروتي على حرارة عالية وبسرعة.
خبز روتي بالسبانخ
ماليدا باللوز
كوشينيا بالصويا
كرومبيت بزيت الزيتون المتبل
بان دي مويرتو (Pan de Muerto)
كولين سكينك
كومبوتشا الكيوي البروبيوتيك
كفير التوابل المحمصة البروبيوتيك
نان كشميري
سموثي التوت والزنجبيل
سرسترومينغ (Surströmming) مع الجبن الكريمي
مسقعة بالجبن
كابوناتا بالصنوبر والزبيب
كرومبيت بالجبن المدخن
فودجسيكل
قيمر (قشطة) مع الأجفار
زاكوسكا بزيت الزيتون
فطيرة الشمندر والجوز البريبايوتيك
كاتشاتوري مع عصيدة الذرة
آيس كريم السمسم الأسود
خبز روتي بالسبانخ
ماليدا باللوز
كوشينيا بالصويا
كرومبيت بزيت الزيتون المتبل
بان دي مويرتو (Pan de Muerto)
كولين سكينك
كومبوتشا الكيوي البروبيوتيك
كفير التوابل المحمصة البروبيوتيك
نان كشميري
سموثي التوت والزنجبيل
سرسترومينغ (Surströmming) مع الجبن الكريمي
مسقعة بالجبن
كابوناتا بالصنوبر والزبيب
كرومبيت بالجبن المدخن
فودجسيكل
قيمر (قشطة) مع الأجفار
زاكوسكا بزيت الزيتون
فطيرة الشمندر والجوز البريبايوتيك
كاتشاتوري مع عصيدة الذرة
آيس كريم السمسم الأسود
خبز روتي بالسبانخ
الروتي هو ملعقة الوجبات الهندية. يُستخدم لغمس المرق. نسخة السبانخ ليست ملونة فحسب، بل تبقى أطرى أيضاً بسبب محتوى الرطوبة في الخضار.
المكونات
200
جم
دقيق القمح الكامل (أو عطا)
150
جم
سبانخ طازجة (ذابة)
120
مل
ماء (تقريباً)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة تيفلون أو صاج
معلومات الحساسية
جلوتين
طريقة التحضير
1
✓
بخر السبانخ مع الثوم، ثم اخلطه في الخلاط مع قليل من الماء.
2
✓
اعجن الدقيق مع معجون السبانخ وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة مرنة. اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
نصيحة: الراحة ضرورية لسهولة الفرد (استرخاء الغلوتين).
3
✓
افرد أقراصاً رقيقة. اخبزها في مقلاة ساخنة وجافة. عندما تنتفخ، اقلبها.
نصيحة: البخار ينفخ العجين، مما يفصل الطبقات.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 جم دقيق القمح الكامل (أو عطا)
- 150 جم سبانخ طازجة (ذابة)
- 120 مل ماء (تقريباً)