أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
جرانولا منزلية بشوفان مقرمش، مكسرات وفواكه مجففة
جرانولا منزلية مقرمشة، بالشوفان والمكسرات ومحلاة بالعسل

جرانولا منزلية

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة
سر الجرانولا المثالية يكمن في توازن التحميص: العسل والدهون تتكرمل وتغلف الشوفان، مما يخلق القوام المقرمش الذي نعشقه. هذا ليس مجرد شوفان مخبوز، بل تركيز للنكهات؛ في حرارة الفرن تتحرر زيوت المكسرات وتمتزج مع رائحة الفانيليا. رغم أن الحركات الصحية الأمريكية شهرتها عالمياً، إلا أن جذور التقنية تمتد لطرق حفظ الحبوب وتنكيهها القديمة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 5 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 580 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط كبير
  • وعاء صغير للمكونات السائلة
  • صينية خبز
  • ورق زبدة
  • ملعقة سيليكون أو خشبية
  • مرطبان محكم الإغلاق

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ جوز

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 مع مروحة).

نصيحة: الفرن الساخن يبدأ الكرملة فوراً، لتكون النتيجة مقرمشة.
2 ✓

في وعاء كبير اخلط الشوفان، الجوز المفروم، اللوز، البيكنج بودر والملح حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي.

نصيحة: البيكنج بودر يساعد في جعل قوام الشوفان أخف وأكثر هوائية بعد الخبز.
3 ✓

ذوب زيت جوز الهند (إذا كان صلباً)، واخلطه جيداً مع العسل والفانيليا في وعاء صغير.

نصيحة: مستحلب الزيت والعسل سيغلف الحبات. إذا لم تخلطهم مسبقاً، ستكون الجرانولا حلوة في أماكن وبلا طعم في أماكن أخرى.
4 ✓

اسكب الخليط العسلي على المكونات الجافة، واخلط جيداً حتى تتغلف كل حبة شوفان بطبقة لامعة.

نصيحة: كن دقيقاً! حيث لا يصل الدهن للشوفان، لن يتحمص بل سيجف وسيبقى بطعم الدقيق.
5 ✓

افرد الخليط في صينية مبطنة بورق الخبز في طبقة واحدة مضغوطة.

نصيحة: إذا أردت قطعاً أكبر، اضغط الخليط قليلاً في الصينية قبل الخبز لتلتصق الحبات ببعضها.
6 ✓

اخبز لمدة 20-25 دقيقة. في منتصف الوقت (حوالي 12 دقيقة) قلب برفق، ثم سوها مرة أخرى واخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً غامقاً ورائحة مكسرات محمصة.

نصيحة: العسل يحترق بسهولة، لذا لا تترك الفرن في نهاية الخبز! الاحمرار يحدث فجأة.
7 ✓

أخرجها من الفرن، واتركها تبرد تماماً في الصينية. أضف التوت المجفف فقط بعد ذلك.

نصيحة: وهي ساخنة تبدو طرية، لكنها تقسى وتصبح مقرمشة عند التبريد. التوت سيقسو ويصبح مراً لو خُبز.
8 ✓

كسرها لقطع وقدمها مع الزبادي أو الفواكه الطازجة.

نصيحة: التباين بين القوام المقرمش والزبادي الكريمي يعطي أفضل تجربة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لم تتكتل؟
ربما قلبتها كثيراً أثناء الخبز، أو لم تضغط عليها قبل التبريد. السكر والعسل يحتاجان وقتاً ليعملا كـ 'صمغ' ويربطا المكونات.
كم تبقى صالحة؟
في وعاء محكم وفي مكان بارد تبقى طازجة لـ 2-3 أسابيع. الهواء الرطب هو عدوها الأكبر.

المكونات

  • 300 g شوفان حبة كاملة
  • 100 g جوز (مفروم خشن)
  • 100 g لوز (كامل أو شرائح)
  • 3 ملعقة كبيرة عسل (أو شراب القيقب)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (سائل)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
  • 1 رشة ملح بحري
  • 50 g توت بري مجفف (كرانبيري)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر