دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بلاليط باللوز، يقدم مع البقدونس الطازج
طبق خبز ولوز مقرمش

بلاليط باللوز

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة أطباق جانبية
على الرغم من أن البلاليط في الأصل هو طبق شعيرية حلو ومالح مع البيض من الخليج العربي، إلا أن هذه الوصفة هي تكيف إسباني مثير يتبع تقاليد 'Migas' (طبق الفتات). هنا، تحميص مكعبات الخبز الجاف واللوز يشكل الأساس، مكونًا نوعًا من سلطة الخبز المالحة والمقرمشة أو طبقًا جانبيًا. تحفة مطبخ الفقراء: كيف نحول البقايا إلى وليمة ملوكية.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ فيوجن إسباني-عربي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • سكين
  • لوح تقطيع

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

قطع الخبز إلى مكعبات 1x1 سم. إذا كنت تستخدم حبات اللوز، قطعها خشنًا. اهرس الثوم بسطح السكين.

نصيحة: يتحمل الخبز البايت التحميص والرطوبة بشكل أفضل.
2 ✓

سخن الزيت في المقلاة، ألقِ فيه الثوم واللوز. حمص على نار هادئة حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم أخرج الثوم (حتى لا يحترق).

نصيحة: يأخذ الزيت نكهة الثوم.
3 ✓

ضع مكعبات الخبز في المقلاة بجانب اللوز. حمص على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا (حوالي 5 دقائق).

نصيحة: يمتص الخبز الزيت المنكه.
4 ✓

رش الماء على الخليط المحمص، تبل بالملح والفلفل، وقلب بسرعة لمدة دقيقة واحدة.

نصيحة: يتحول القليل من الماء إلى بخار، مما يلين داخل الخبز قليلاً، بينما تظل القشرة مقرمشة (تلاعب بالقوام).
5 ✓

رشه بالبقدونس الطازج المفروم، وقدمه فورًا.

نصيحة: نضارة البقدونس ضرورية بجانب الخبز الزيتي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي نوع من الخبز يجب أن أستخدم؟
الأفضل هو خبز العجين المخمر البايت (يوم أو يومين) أو الباغيت. الخبز الطازج طري جدًا وسيتفتت.
هل هذا طبق جانبي أم رئيسي؟
في حد ذاته هو عشاء خفيف، لكنه ممتاز كطبق جانبي للسمك المقلي.

المكونات

  • 200 غرام خبز بايت (مكعبات)
  • 50 غرام لوز (كامل أو شرائح)
  • 2 fص ثوم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 رشة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 50 مل ماء أو مرق