- ألا يسيل المسكربون؟
- نعم، إذا وضعت الكثير منه. يصبح المسكربون سائلًا بالحرارة، لذا استخدمه كنقاط أو طبقة رقيقة.
- ماذا أفعل إذا شعرت أنها دسمة جدًا؟
- المسكربون جبن دسم. وازنه بالطماطم الحامضة أو سلطة جرجير طازجة على الوجه.
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
توستون محشو بالجبن
بريغاديرو بالبندق المحمص
كروستاتا بالتفاح والقرفة
تاماليتو بالزبيب
متبوحة بالزيتون والنعناع
بيتزا بالمسكربون (Pizza al Mascarpone)
المسكربون ليس للتيراميسو فقط! هذا الجبن الكريمي الدسم يصنع المعجزات على البيتزا: يخفف من حموضة الطماطم ويشكل قاعدة حريرية غنية بشكل لا يصدق. هذا المزيج يأتي من شمال إيطاليا، حيث جودة منتجات الألبان أسطورية. بيتزا 'مريحة' حقًا.
المكونات
300
غرام
عجينة بيتزا
200
غرام
جبن مسكربون
50
غرام
جبن بارميزان
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو مجفف
1
حبة
طماطم طازجة
10
أوراق
ريحان طازج
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
رشة
ملح
1
رشة
فلفل أسود
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- ملعقة دهن
- صينية خبز
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
طريقة التحضير
1
✓
اخلط المسكربون مع قليل من الملح والفلفل ليصبح أخف.
نصيحة: إذا كان الجبن في درجة حرارة الغرفة، فالعمل به أسهل.
2
✓
افرد العجينة، وادهنها بكريمة المسكربون.
نصيحة: هذه الآن هي 'الصلصة'، لا حاجة لطماطم تحتها. اترك حواف!
3
✓
قطع الطماطم لشرائح رقيقة، وضعها على الكريمة.
نصيحة: عصير الطماطم يمتزج مع المسكربون أثناء الخبز، مكونًا مستحلبًا لذيذًا.
4
✓
رش البارميزان والأوريجانو.
نصيحة: البارميزان يعطي الطابع المالح بجانب المسكربون المحايد.
5
✓
رش قليلًا من الزيت، واخبزها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
نصيحة: راقب أن ينضج قاع العجينة أيضًا، فالدسم قد يصعب ذلك.
6
✓
بعد الخبز زينها بالريحان الطازج.
نصيحة: ضروري للمنظر والرائحة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 300 غرام عجينة بيتزا
- 200 غرام جبن مسكربون
- 50 غرام جبن بارميزان
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 حبة طماطم طازجة
- 10 أوراق ريحان طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود