دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
بيتزا اللحم المقدد والجبن
بيتزا إيطالية باللحم المقدد والموزاريلا والبارميزان

بيتزا اللحم المقدد (Pizza con Pancetta)

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
البانشيتا هي الرد الإيطالي على البيكون، لكنها أرقى: لحم مقدد متبل بالملح والبهارات (الفلفل، جوزة الطيب، العرعر)، وغالباً غير مدخن. أثناء الخبز، تذوب دهونها وتتغلغل في صلصة الطماطم والعجينة، وتعمل كنوع من 'توابل اللحم'. بيتزا الأومامي هذه ليست للدايت، لكنها تستحق كل قضمة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 880 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية خبز
  • لوح تقطيع

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. افردي العجينة وضعيها في الصينية.

نصيحة: يجب أن تكون العجينة متساوية السمك.
2 ✓

ادهنيها بصلصة الطماطم، ملحيها بحذر شديد (اللحم مالح!)، وفلفليها.

نصيحة: انتبهي للملح فعلاً، لأن الجبن واللحم يضيفان ملوحة.
3 ✓

رشي البارميزان، ثم الموزاريلا.

نصيحة: نضع الجبن في الأسفل واللحم في الأعلى ليصبح اللحم مقرمشاً.
4 ✓

وزعي شرائح اللحم المقدد الرفيعة على الوجه.

نصيحة: بفعل الحرارة سينكمش اللحم ويصبح مقرمشاً.
5 ✓

اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة. في النهاية رشي القليل من الزيت (إذا لزم الأمر) وزينيها بالريحان.

نصيحة: بما أن اللحم دسم، قد لا تحتاجين لزيت إضافي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام البيكون العادي؟
نعم، لكن البيكون عادة مدخن مما يغير نكهة الطبق. البانشيتا (أو البديل البقري غير المدخن) لها طعم لحمي أنعم.
ألن تكون دسمة جداً؟
دهون اللحم تخرج عند الشواء. إذا أزعجتك، جففيها بمنديل ورقي بعد الخبز، لكن هذا هو ما يعطيها الطعم!

المكونات

  • 300 جرام عجينة بيتزا
  • 150 مل صلصة طماطم
  • 200 جرام جبن موزاريلا
  • 100 جرام لحم مقدد بقري (شرائح رفيعة)
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 10 ورقة ريحان طازج
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل