رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال
برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو
برجر حار مع فلفل الهالبينو، الأفوكادو والكزبرة

برجر تكس مكس

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
مطبخ تكس مكس هو الابن الشرعي لحدود تكساس والمكسيك: لقاء قرص اللحم البقري الأمريكي الكلاسيكي مع التوابل الجنوبية (الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار). سر البرجر الجيد يكمن في محتوى دهون اللحم ودرجة حرارة الشوي - الهدف هو قشرة مقرمشة وداخل عصاري.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 800 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة حديد زهر أو شواية

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط اللحم مع التوابل، لكن لا تعجنه كثيراً! شكل قرصين، واضغط فجوة في وسطهما.

نصيحة: القرص ذو البنية المفككة يبقى أكثر عصارة، الضغط يطرد الرطوبة.
2 ✓

اشو اللحم في مقلاة ساخنة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. في الدقيقة الأخيرة ضع الجبن وغطه.

نصيحة: البخار المحبوس تحت الغطاء يذيب الجبن على اللحم.
3 ✓

حمص الجانب المقطع من الخبز.

نصيحة: يغلق التحميص المسام، فلا تبلل الصلصة الخبز فوراً.
4 ✓

ركب البرجر: خبز، كريمة حامضة، لحم، جبن، شرائح أفوكادو، هالبينو، كزبرة.

نصيحة: أرح اللحم لمدة دقيقتين قبل التقديم لتستقر العصارة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا انتفخ وسط اللحم؟
أثناء الشوي ينكمش اللحم. إذا لم تضغط فجوة صغيرة في وسطه عند التشكيل، سيشوى ويصبح مثل 'الكرة'.

المكونات

  • 2 قطعة خبز برجر
  • 400 جم لحم بقري (مفروم، 20% دسم)
  • 2 شريحة جبنة شيدر
  • 1 حبة فلفل هالبينو
  • 1 حبة أفوكادو
  • 1 ملعقة كبيرة خلطة توابل تاكو
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 5 جم كزبرة