تانغسويوك باللحم المدخن، يقدم مع أرز وسمسم تانغسويوك باللحم المدخن ستولين بالبندق مقطع، مرشوش بالسكر البودرة ستولين بالبندق خبز النان بالجوز المحمص مقدم للتقديم خبز النان بالجوز المحمص بيتا جيروس الضأن مع تزازيكي طازج بيتا جيروس الضأن كوب كيك محشو بالنوتيلا الطازج كوب كيك محشو بالنوتيلا أوسو بوكو غني بالأنشوجة، يقدم مع البقدونس الطازج أوسو بوكو بالأنشوجة تاكو الروبيان بصلصة التمر الهندي تاكو الروبيان مع صلصة التمر الهندي تشوروز مقدم في طبق تشوروز خبز نان هندي مسطح محضر طازجاً مقدم في طبق خبز النان ليمونادة دافئة متبلة مع ليمون طازج وعود قرفة ليمونادة دافئة متبلة فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة بريبيوتيك مقدمة مع كراث وجبن قريش طازج فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة راسام بالعدس، مزين بالكزبرة الطازجة راسام بالعدس برياني كلاسيكي بالدجاج، يقدم مع الكزبرة الطازجة برياني كلاسيكي تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو مقدمة للتقديم تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو ماكرون بالأناناس المشوي ماكرون بالأناناس المشوي دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش تانغسويوك باللحم المدخن، يقدم مع أرز وسمسم تانغسويوك باللحم المدخن ستولين بالبندق مقطع، مرشوش بالسكر البودرة ستولين بالبندق خبز النان بالجوز المحمص مقدم للتقديم خبز النان بالجوز المحمص بيتا جيروس الضأن مع تزازيكي طازج بيتا جيروس الضأن كوب كيك محشو بالنوتيلا الطازج كوب كيك محشو بالنوتيلا أوسو بوكو غني بالأنشوجة، يقدم مع البقدونس الطازج أوسو بوكو بالأنشوجة تاكو الروبيان بصلصة التمر الهندي تاكو الروبيان مع صلصة التمر الهندي تشوروز مقدم في طبق تشوروز خبز نان هندي مسطح محضر طازجاً مقدم في طبق خبز النان ليمونادة دافئة متبلة مع ليمون طازج وعود قرفة ليمونادة دافئة متبلة فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة بريبيوتيك مقدمة مع كراث وجبن قريش طازج فطيرة الكراث والجبن القريش المسطحة راسام بالعدس، مزين بالكزبرة الطازجة راسام بالعدس برياني كلاسيكي بالدجاج، يقدم مع الكزبرة الطازجة برياني كلاسيكي تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو مقدمة للتقديم تاكوس لحم البقر مع صلصة الهابانيرو ماكرون بالأناناس المشوي ماكرون بالأناناس المشوي دوراياكي زبدة الفول السوداني، بان كيك طازج محشو بزبدة الفول السوداني، بقوام ناعم دوراياكي زبدة الفول السوداني ميونغتاي سونداي، طبق سمك قد كوري، مغطى بالأرز والسمسم ميونغتاي سونداي تاكو إفطار بالبيض، اللحم المقدد، والبطاطس في تورتيلا ذرة تاكو الإفطار بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو جاهزة للتقديم بروشيتا الطماطم المشوية على الباربيكيو سموذي التوت الأسود المنعش مقدماً طازجاً سموذي التوت الأسود المنعش
خبز النان بالجوز المحمص مقدم للتقديم
نان منزلي محشو بالجوز المحمص المقرمش

خبز النان بالجوز المحمص

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان أطباق جانبية
تحميص الجوز ليس ترفاً: بفعل الحرارة تخرج الزيوت الموجودة في الجوز إلى السطح، ويصبح طعمه أعمق وأكثر شبهًا بالبندق. نحبس هذه النكهة المميزة داخل عجينة النان الطرية بالزبادي.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 390 سعرة
🌍 المطبخ مدمج

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة جافة للتحميص
  • شوبك

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

حمصي الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تفوح رائحته. اسكبيه فوراً في طبق ليبرد.

نصيحة: إذا تركتيه في المقلاة الساخنة، قد يحترق من الحرارة المتبقية. (القصور الذاتي الحراري)
2 ✓

حضري العجينة: دقيق، خميرة، سكر، ملح، زبادي، ماء، زيت. اعجنيها حتى تصبح ملساء، ثم خمريها لمدة ساعة في مكان دافئ.

نصيحة: سطح العجينة المعجونة جيداً يكون أملس ولامعاً.
3 ✓

قسميها إلى كرات، افرديها، رشي الجوز المحمص، أغلقيها، ثم افرديها مرة أخرى.

نصيحة: قطع الجوز قد تكون حادة، افردي بحذر لكي لا تثقبي العجينة.
4 ✓

في مقلاة ساخنة، اخبزي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة. ادهنيها بالزبدة.

نصيحة: طعم الزبدة والجوز ثنائي كلاسيكي، والملح في العجينة يبرزهما.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح الجوز مراً؟
حمصتيه أكثر من اللازم. الزيوت في الجوز تحترق بسهولة. بمجرد أن تشمي رائحته، ارفعيه عن النار!

المكونات

  • 300 جرام دقيق قمح
  • 7 جرام خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 120 جرام زبادي
  • 100 مل ماء فاتر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 80 جرام جوز مفروم خشناً
  • 20 جرام زبدة مذابة