أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
يخنة سبانخ كريمية بالكريمة، تقدم مع بيض مقلي طازج
وصفة يخنة السبانخ - طبق مجري كريمي وصحي

يخنة السبانخ

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
يخنة السبانخ المعدة جيداً ليست كتلة خضراء، بل كريمة منعشة بالثوم، يجعلها الحليب والزبدة ناعمة كالحرير. المفتاح هو المعالجة الحرارية القصيرة للسبانخ للحفاظ على طعمها ومحتواها من الفيتامينات، بالإضافة إلى الاستخدام الجريء للثوم.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 210 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير
  • خلاط يدوي (إذا كنت تفضله كريمياً)

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل السبانخ الطازجة، واذبلها في ماء ساخن لمدة دقيقتين، ثم صفها وافرمها ناعماً.

نصيحة: المعالجة الحرارية المفاجئة (السلق) تحافظ على الكلوروفيل، فيبقى السبانخ أخضر جميل.
2 ✓

حضر الرو: سخن الدهون، أضف الدقيق والثوم المهروس، لكن لا تحمره، دعه فاتح اللون.

نصيحة: زيوت الثوم العطرية تتحرر بسرعة، احذر أن تحترق!
3 ✓

اسكب الحليب البارد، واخلط حتى يختفي التكتل، ثم أضف السبانخ. تبله بالملح والفلفل.

نصيحة: مزيج الرو الساخن + السائل البارد يساعد على تجنب التكتل.
4 ✓

اطبخه لبضع دقائق حتى يتكاثف. إذا كان كثيفاً جداً، خففه بالحليب. قدمه مع بيض مقلي.

نصيحة: يحتاج الدقيق لبضع دقائق من الطهي ليفقد طعمه النيء.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح مراً؟
لقد حمصت الثوم أو الرو (خليط الدقيق والدهن) أكثر من اللازم. فقط شوح الثوم قليلاً!
هل يمكنني استخدام المجمد؟
نعم، السبانخ المهروسة مثالية أيضاً، فقط اتركها تذوب وبخر ماءها.

المكونات

  • 600 غرام سبانخ طازجة (أو 450 غرام مجمدة)
  • 300 مل حليب
  • 3 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 قطعة خبز (منقوع، اختياري للتثخين)