دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
ووك القرنبيط مع التوفو والثوم
ووك توفو مغذٍ مع القرنبيط والثوم وصلصة الصويا

ووك القرنبيط مع التوفو والثوم

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
روح الأطباق المحضرة في الووك هي 'Wok Hei'، أي نَفَس الووك. هذه النكهة المدخنة قليلًا الناتجة عن درجات الحرارة العالية، والتي يمكنك محاكاتها في المنزل إذا تركت المقلاة تسخن حقًا. قرمشة القرنبيط والجزر، طراوة التوفو، والصلصة الحارة بالثوم تنتج عشاءً ديناميكيًا وسريعًا.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • ووك أو مقلاة سميكة القاع
  • مناديل ورقية للمطبخ

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

قطع التوفو إلى مكعبات، جففها، واقلها في زيت الكانولا الساخن في الووك حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجها جانبًا.

نصيحة: إذا كان التوفو رطبًا، سيتطاير الزيت ولن يتحمر.
2 ✓

قطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة جدًا، وقطع الجزر إلى أعواد رفيعة (عيدان الثقاب).

نصيحة: بسبب الحجم الصغير، ستنضج بسرعة ولكن ستبقى مقرمشة.
3 ✓

سخن الووك مرة أخرى، وبقليل من الزيت حمر القرنبيط والجزر لمدة 3-4 دقائق مع التحريك المستمر.

نصيحة: لا تتركه، الحركة المستمرة ضرورية.
4 ✓

أضف زيت السمسم، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور والفلفل الحار. حمر لمدة نصف دقيقة.

نصيحة: نضيف النكهات في النهاية فقط حتى لا تحترق من الحرارة العالية.
5 ✓

اسكب صلصة الصويا، أعد التوفو، وقلب حتى يتبخر السائل. قدمه مع السمسم والكزبرة.

نصيحة: تتكرمل صلصة الصويا على السطح الساخن، وهذا ما يعطيها النكهة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ما نوع الزيت الذي يجب استخدامه؟
زيت ذو نقطة تدخين عالية (مثل دوار الشمس، الكانولا، الفول السوداني). زيت الزيتون سيحترق عند درجة الحرارة هذه.

المكونات

  • 300 غ توفو صلب
  • 400 غ قرنبيط
  • 3 فص ثوم
  • 150 غ جزر
  • 30 مل صلصة الصويا
  • 20 مل زيت كانولا
  • 10 مل زيت سمسم
  • 10 غ زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 15 غ سمسم
  • 10 غ كزبرة طازجة