- لماذا تتمزق البيتا عندما أفتحها؟
- باردة جدًا أو جافة. سخنيها قليلاً (مثلًا فوق البخار أو في الميكروويف بمنشفة ورقية مبللة) لتصبح مرنة.
- هل يمكنني تحضيرها مسبقًا؟
- البيتا المحشوة تصبح رطبة بسرعة من الصلصات. يمكنك تحضير المكونات، ولكن الحشو يفضل أن يكون قبل التقديم فقط.
قطع بيتا صغيرة
أيس كريم الميكاديميا
فوكاشيا بالعسل والجوز
كوب كيك اللوز والبرتقال
يخنة اللحم البقري مع البطاطس والمخلل
ألهيرا مع السلطة
لقيمات (لوكوماديس) نباتية
صلصة الباربكيو باللحم المقدد والتدخين
بيتزا على الطراز الإثيوبي
ستروديل القهوة
باني بوري مع ماء النعناع والكزبرة
بينغسو الشاي الأخضر
باكورا بالسبانخ
شوربة طماطم مدخنة مشوية على الباربيكيو
بارباكوا
دجاج مشوي مع الهليون البريبيوتيك
كاكي فراي (كاكا مقلية مع الأرز)
تشيلبير بالزبادي والثوم والبابريكا
كالزوني بالريحان
أرز بالخيزران
قطع بيتا صغيرة
أيس كريم الميكاديميا
فوكاشيا بالعسل والجوز
كوب كيك اللوز والبرتقال
يخنة اللحم البقري مع البطاطس والمخلل
ألهيرا مع السلطة
لقيمات (لوكوماديس) نباتية
صلصة الباربكيو باللحم المقدد والتدخين
بيتزا على الطراز الإثيوبي
ستروديل القهوة
باني بوري مع ماء النعناع والكزبرة
بينغسو الشاي الأخضر
باكورا بالسبانخ
شوربة طماطم مدخنة مشوية على الباربيكيو
بارباكوا
دجاج مشوي مع الهليون البريبيوتيك
كاكي فراي (كاكا مقلية مع الأرز)
تشيلبير بالزبادي والثوم والبابريكا
كالزوني بالريحان
أرز بالخيزران
قطع بيتا صغيرة
ألهمت ثقافة 'المزة' في المطبخ الشرقي - تناول العديد من الأطباق الصغيرة معًا - هذه البيتا الصغيرة. يخفي جيب البيتا إمكانيات لا حصر لها: يمكن أن يكون كريميًا، مقرمشًا، باللحم أو نباتيًا. يدور هذا الطبق حول تناول الطعام الجماعي، حيث يجد الجميع ما يفضلونه. يمكننا تجميع طبق ملون ومتنوع وجذاب في دقائق.
المكونات
8
حبه
خبز بيتا صغير
150
غرام
حمص
1
حبه
باذنجان مشوي (شرائح)
100
غرام
جبن فيتا (مكعبات)
200
غرام
صدور دجاج مشوية (مقطعة شرائح)
1
حبه
طماطم (شرائح)
1
حبه
خيار (شرائح دائرية)
100
غرام
تزازيكي أو صلصة زبادي متبلة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- محمصة خبز أو فرن
- سكين
- لوح تقطيع
- أعواد أسنان (اختياري)
معلومات الحساسية
غلوتين
حليب
سمسم
طريقة التحضير
1
✓
رشي البيتا الصغيرة بقليل من الماء وضعيها في فرن ساخن أو محمصة خبز لمدة 1-2 دقيقة. ثم اقطعي الجزء العلوي (للحصول على جيب) أو اقطعيها إلى نصفين.
نصيحة: تحت تأثير الحرارة، ينفخ البخار داخل البيتا العجين، مما يسهل فتح الجيب.
2
✓
حضري التنويعات. 1. نباتي (فيجان): ادهني البيتا بالحمص من الداخل وضعي شريحة خيار.
نصيحة: محتوى الدهون في الحمص (زيت السمسم) يعزل العجين، فلا يبتل فورًا من الخيار.
3
✓
2. باللحم: ضعي شريحة دجاج مشوي، طماطم وملعقة من التزازيكي.
نصيحة: ضعي التزازيكي دائمًا على اللحم، وليس مباشرة على العجين.
4
✓
3. نباتي: احشيه بالباذنجان المشوي وجبن الفيتا.
نصيحة: الفيتا المالحة تكمل طعم الباذنجان المحايد بشكل رائع.
5
✓
رتبة القطع المحشوة في طبق كبير، متلاصقة ببعضها حتى لا تسقط.
نصيحة: عند التقديم، إيقاع الألوان (أحمر، أخضر، بني) له تأثير فاتح للشهية.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 8 حبه خبز بيتا صغير
- 150 غرام حمص
- 1 حبه باذنجان مشوي (شرائح)
- 100 غرام جبن فيتا (مكعبات)
- 200 غرام صدور دجاج مشوية (مقطعة شرائح)
- 1 حبه طماطم (شرائح)
- 1 حبه خيار (شرائح دائرية)
- 100 غرام تزازيكي أو صلصة زبادي متبلة