رايتا الجزر الطازجة تقدم مزينة بالزبادي والنعناع. رايتا الجزر ساندويتش دوكلا، محشو بين شرائح خبز مقرمشة، مزين بالكزبرة والبصل المقلي ساندويتش دوكلا طبق عدس هندي مع الجوز والتوابل الطازجة دال راجوادي (عدس بالجوز والتوابل) نيوكي بهريس الكستناء والفانيليا في طبق التقديم نيوكي بهريس الكستناء والفانيليا وافل السلطة اليونانية بجبن الفيتا والزيتون وافل السلطة اليونانية قطع بيتا صغيرة بحشوات مشكلة: حمص، دجاج، باذنجان، فيتا، خضروات قطع بيتا صغيرة أيس كريم الميكاديميا الكريمي مقدم في طبق أيس كريم الميكاديميا فوكاشيا بالعسل والجوز مقدمة للتقديم فوكاشيا بالعسل والجوز كوب كيك اللوز والبرتقال الطازج كوب كيك اللوز والبرتقال يخنة لحم بقري مع بطاطس ومخلل يخنة اللحم البقري مع البطاطس والمخلل نقانق ألهيرا مقلية تقدم مع سلطة طازجة في طبق ألهيرا مع السلطة لقيمات نباتية، مخبوزة بلون ذهبي، مسقية بشراب الأغاف لقيمات (لوكوماديس) نباتية صلصة الباربكيو باللحم المقدد في وعاء صلصة الباربكيو باللحم المقدد والتدخين بيتزا على الطراز الإثيوبي بتوابل البربري بيتزا على الطراز الإثيوبي ستروديل القهوة الذهبي مقدم للتقديم ستروديل القهوة باني بوري يقدم مع ماء النعناع والكزبرة الطازج في وعاء ريفي باني بوري مع ماء النعناع والكزبرة بينغسو الشاي الأخضر، ثلج مبشور بمسحوق الماتشا والفواكه بينغسو الشاي الأخضر باكورا بالسبانخ، قطع ذهبية ومقرمشة مقدمة للتقديم باكورا بالسبانخ شوربة طماطم مدخنة مشوية على الباربيكيو شوربة طماطم مدخنة مشوية على الباربيكيو بارباكوا لحم مكسيكي مطهو ببطء يقدم في تورتيلا بارباكوا رايتا الجزر الطازجة تقدم مزينة بالزبادي والنعناع. رايتا الجزر ساندويتش دوكلا، محشو بين شرائح خبز مقرمشة، مزين بالكزبرة والبصل المقلي ساندويتش دوكلا طبق عدس هندي مع الجوز والتوابل الطازجة دال راجوادي (عدس بالجوز والتوابل) نيوكي بهريس الكستناء والفانيليا في طبق التقديم نيوكي بهريس الكستناء والفانيليا وافل السلطة اليونانية بجبن الفيتا والزيتون وافل السلطة اليونانية قطع بيتا صغيرة بحشوات مشكلة: حمص، دجاج، باذنجان، فيتا، خضروات قطع بيتا صغيرة أيس كريم الميكاديميا الكريمي مقدم في طبق أيس كريم الميكاديميا فوكاشيا بالعسل والجوز مقدمة للتقديم فوكاشيا بالعسل والجوز كوب كيك اللوز والبرتقال الطازج كوب كيك اللوز والبرتقال يخنة لحم بقري مع بطاطس ومخلل يخنة اللحم البقري مع البطاطس والمخلل نقانق ألهيرا مقلية تقدم مع سلطة طازجة في طبق ألهيرا مع السلطة لقيمات نباتية، مخبوزة بلون ذهبي، مسقية بشراب الأغاف لقيمات (لوكوماديس) نباتية صلصة الباربكيو باللحم المقدد في وعاء صلصة الباربكيو باللحم المقدد والتدخين بيتزا على الطراز الإثيوبي بتوابل البربري بيتزا على الطراز الإثيوبي ستروديل القهوة الذهبي مقدم للتقديم ستروديل القهوة باني بوري يقدم مع ماء النعناع والكزبرة الطازج في وعاء ريفي باني بوري مع ماء النعناع والكزبرة بينغسو الشاي الأخضر، ثلج مبشور بمسحوق الماتشا والفواكه بينغسو الشاي الأخضر باكورا بالسبانخ، قطع ذهبية ومقرمشة مقدمة للتقديم باكورا بالسبانخ شوربة طماطم مدخنة مشوية على الباربيكيو شوربة طماطم مدخنة مشوية على الباربيكيو بارباكوا لحم مكسيكي مطهو ببطء يقدم في تورتيلا بارباكوا
وافل السلطة اليونانية بجبن الفيتا والزيتون
وافل مالح محضر بسلطة يونانية طازجة وجبن فيتا

وافل السلطة اليونانية

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة السلطات
أساسيات الحمية المتوسطية – الزيتون، الطماطم، الفيتا – تلتقي هنا مع عالم الوافل المبتكر. عجينة الوافل المالح توفر قاعدة محايدة تسمح لنكهات الخضروات الناضجة والجبن المالح بالبروز. غداء صيفي خفيف يستحضر أجواء الحانات الشاطئية.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 450 سعرة
🌍 المطبخ متوسطي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • آلة صنع الوافل
  • لوح تقطيع وسكين
  • أوعية خلط

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الخضروات (الخيار، الطماطم) وقطعها إلى مكعبات. قطع البصل الأحمر إلى شرائح رقيقة، وقطع الزيتون إلى حلقات.

نصيحة: يمكنك تخفيف حدة البصل الأحمر بتمليحه وتركه لمدة 10 دقائق ثم شطفه (سحب الماء بالتناضح).
2 ✓

حضّر عجينة الوافل: اخلط الدقيق، البيكنج بودر، الملح والفلفل. في وعاء آخر اخلط البيض، الحليب والزبدة المذابة.

نصيحة: يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور لعجينة الوافل المالح للحصول على نكهة إضافية.
3 ✓

صب محتويات الوعائين معاً، اخلط حتى يتجانساً، واخبز الوافل في آلة ساخنة.

نصيحة: لا تفتح الآلة في أول 2-3 دقائق، لأن العجينة قد تتفكك.
4 ✓

اترك الوافل يبرد على شبكة لبضع دقائق حتى لا يكون ساخناً عند وضع السلطة عليه.

نصيحة: إذا وضعت الخضار على وافل ساخن، ستذبل وتفرز الماء.
5 ✓

كدس الخضروات على الوافل، وفتت جبن الفيتا فوقها.

نصيحة: فتت الفيتا بيدك، فهذا يعطي مظهراً طبيعياً وريفياً أكثر.
6 ✓

رشه بالأوريجانو واسكب عليه زيت زيتون عالي الجودة بسخاء.

نصيحة: الزيت يذيب نكهة التوابل ويربط النكهات ببعضها.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام جبن أبيض كريمي بدلاً من الفيتا؟
نعم، لكن قوام الفيتا أكثر تفتتاً وطعمه أكثر تميزاً، مما يناسب هذا الطبق أكثر.
ماذا أفعل إذا كانت السلطة مليئة بالعصير؟
أزل بذور الطماطم قبل التقطيع، وملح السلطة مباشرة قبل التقديم فقط، لأن الملح يسحب الماء من الخضروات.

المكونات

  • 200 جم دقيق فاخر
  • 250 مل حليب
  • 2 حبة بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل
  • 50 جم زبدة (مذابة)
  • 1 حبة خيار
  • 3 حبة طماطم
  • 50 جم زيتون أسود (منزوع النواة)
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 150 جم جبن فيتا
  • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز