دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
وافل عيد ميلاد ملون مع الكريمة المخفوقة والفراولة
وافل مبهج وملون مع صلصة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة

وافل عيد الميلاد

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
هذه الوصفة لا تتعلق بضبط النفس، بل بالاحتفال! عجينة الوافل غنية وبالزبدة مثل الكعك الجيد، وخارجه مقرمش ليحمل الكثير من الإضافات. السر هو العجينة الحلوة بالفانيليا، التي هي لذيذة بحد ذاتها، ولكن مع الكريمة المخفوقة والشوكولاتة تصبح بديلاً حقيقياً للكيك. خيار مثالي لمفاجأة الصباح، عندما تريدين أن يبدأ اليوم بشكل مميز حقاً.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 750 سعرة
🌍 المطبخ بلجيكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • ماكينة صنع الوافل
  • وعاءان للخلط
  • مضرب بيض
  • مغرفة
  • شبكة تبريد

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير: الدقيق، البيكنج بودر، السكر، سكر الفانيليا والملح.

نصيحة: استخدمي مضرباً للمواد الجافة أيضاً، لتفكيك الدقيق وتوزيع البيكنج بودر بالتساوي.
2 ✓

في وعاء آخر، اخفقي البيض قليلاً، ثم اسكبي الحليب والزبدة المذابة الفاترة. اخلطي حتى يتجانس.

نصيحة: إذا كانت الزبدة ساخنة جداً، ستطهو البيض. افحصيها بإصبعك: إذا كانت دافئة بشكل لطيف وليست حارقة، فهي جيدة.
3 ✓

اسكبي الخليط السائل في وسط وعاء الدقيق. اخلطي بحركات حازمة حتى يختفي الدقيق. لا تفرطي في الخلط حتى يصبح ناعماً جداً، يمكن أن تبقى بعض الكتل الصغيرة!

نصيحة: الإفراط في الخلط ينشط الغلوتين، مما قد يجعل الوافل مطاطياً. الهدف هو بنية هشة.
4 ✓

سخني ماكينة الوافل على درجة حرارة متوسطة. إذا لزم الأمر (إذا لم تكن غير لاصقة)، ادهنيها بطبقة رقيقة من الزيت.

نصيحة: سطح الخبز الساخن يشكل قشرة فوراً على العجين، فلا يلتصق ويصبح مقرمشاً (كرملة).
5 ✓

صبي العجين في الماكينة بحيث لا يفيض من الجوانب. اخبزي لمدة 3-5 دقائق، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عميقاً ويقل خروج البخار منها.

نصيحة: لا تفتحي الماكينة في أول 2-3 دقائق، فقد يتمزق العجين قبل أن يتماسك هيكله.
6 ✓

ضعي الوافل المخبوز على شبكة ليبرد لبضع دقائق. في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة الباردة لتصبح رغوة صلبة، واغسلي الفراولة وقطعيها.

نصيحة: الكريمة تخفق بشكل جميل فقط إذا كانت باردة جداً (بسبب البنية البلورية لقطرات الدهون).
7 ✓

قدمي الوافل الفاتر مع الكريمة المخفوقة، الفراولة الطازجة، صلصة الشوكولاتة ورشيه بالحبيبات الملونة.

نصيحة: تباين النكهات ودرجات الحرارة (عجين دافئ، كريمة باردة) هو ما يجعله ممتعاً حقاً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني تحضير العجين في الليلة السابقة؟
نعم، سيبقى صالحاً في الثلاجة حتى الصباح، بل إن النكهات ستتداخل بشكل أفضل. قلبيه مرة أخرى قبل الخبز.
بماذا يمكنني استبدال الحلوى؟
يمكنك تزيينه بالتوت الطازج، اللوز المحمص أو رقائق الشوكولاتة.

المكونات

  • 250 جرام دقيق ناعم
  • 300 مل حليب (2.8% دسم)
  • 2 حبة بيض (كبير)
  • 50 جرام سكر حبيبات
  • 10 جرام سكر فانيليا
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 60 جرام زبدة مذابة
  • 20 جرام حبيبات سكر ملونة لتزيين الكيك
  • 200 مل كريمة خفق باردة (للتزيين)
  • 100 جرام فراولة طازجة
  • 50 مل صلصة شوكولاتة