دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
وعاء بوذا بالشمندر والباذنجان
وعاء بوذا مغذٍ بالباذنجان والشمندر والخضروات الطازجة

وعاء بوذا بالشمندر والباذنجان

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان السلطات
لقاء النكهات الأرضية (الشمندر) والقوامات الكريمية (الباذنجان، الأفوكادو). المفتاح هنا في التحضير: نتعامل مع كل عنصر على حدة ليظهر في أفضل حالاته، ثم نجمعها في الطبق. وظيفة صلصة الليمون مزدوجة: تنكه، وتساعد على هضم الخضروات الغنية بالألياف.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 360 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • وعاء خلط
  • لوح تقطيع

معلومات الحساسية

⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

اطبخ الكينوا ثم بردها. قطع الباذنجان لمكعبات، ملحه لمدة 10 دقائق، ثم جففه.

نصيحة: التمليح يضغط لحم الباذنجان.
2 ✓

حمر الباذنجان في المقلاة بقليل من الزيت حتى يصبح ذهبياً.

نصيحة: كن صبوراً، دع جانباً يشوى قبل قلبه.
3 ✓

قطع الشمندر المسلوق والأفوكادو لشرائح. اخلط التتبيلة (زيت، ليمون، ثوم، ملح، فلفل).

نصيحة: رج التتبيلة في زجاجة صغيرة للاستحلاب.
4 ✓

رتب الوعاء: كينوا، باذنجان مشوي، شرائح شمندر، سبانخ، أفوكادو.

نصيحة: بسبب تداخل الألوان، من الجمالي عدم خلطها، بل وضعها في أقسام.
5 ✓

رشها بالتتبيلة، ورش السمسم والبقدونس.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الباذنجان مر؟
الأصناف القديمة قد تكون مرة، لكن الحديثة نادراً. التمليح يساعد بالتأكيد في تجنب ذلك.
هل يمكنني تحضيره بارداً؟
هذا الطبق ممتاز فاتراً أو بارداً، لذا فهو مثالي لعلب الغداء.

المكونات

  • 200 غ كينوا
  • 300 غ باذنجان
  • 300 غ شمندر مسلوق (معبأ بتفريغ الهواء أو مسلوق منزلياً)
  • 100 غ سبانخ طازج
  • 1 حبة أفوكادو
  • 3 مل زيت زيتون
  • 20 مل عصير ليمون
  • 1 فص ثوم
  • 10 غ بقدونس طازج
  • 15 غ سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل