دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
وعاء بوذا بالقرع والفول السوداني جاهز للتقديم
وعاء نباتي مغذٍ يجمع بين القرع السكري والفول السوداني المقرمش

وعاء بوذا بالقرع والفول السوداني

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية السلطات
تحفة فنية من القوام: ثلاثية القرع المشوي الطري كالزبدة، والكينوا المرنة، والفول السوداني المقرمش. لا يضيف الفول السوداني القرمشة فحسب، بل يوازن محتواه من الدهون التتبيلة الحمضية، مما يجعل الطبق مشبعاً دون أن يكون ثقيلاً. ملف النكهة الحلو والمالح والحامض يضمن الإدمان عليه.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 510 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • ورق خبز وصينية فرن
  • وعاء صغير للتتبيلة

معلومات الحساسية

⚠️ فول سوداني

طريقة التحضير

1 ✓

قطّع القرع إلى مكعبات، وقلبه مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والملح والفلفل. اشوه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً لمدة 20-25 دقيقة.

نصيحة: يكون جاهزاً عندما يمكنك غرز الشوكة فيه دون مقاومة.
2 ✓

حمص الفول السوداني في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تفوح رائحته ويصبح لونه أغمق.

نصيحة: التحميص يبرز نكهة 'التحمير' (تفاعل مايار)، طعم الفول السوداني النيئ لا يناسب هذا الطبق.
3 ✓

حضّر تتبيلة 'الفينغريت': اخلط عصير الليمون وشراب القيقب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع رشة ملح حتى يصبح المزيج ناعماً.

نصيحة: تذوقه! يجب أن يكون هناك توازن بين الحامض والحلو.
4 ✓

قطّع الأفوكادو إلى شرائح. اغسل السبانخ.

نصيحة: اقطع الأفوكادو قبل التقديم مباشرة، وإلا سيتأكسد (يصبح لونه بنياً).
5 ✓

رتب الكينوا والقرع المشوي الدافئ والسبانخ والأفوكادو في الوعاء. انثر الفول السوداني المحمص والرمان فوقه.

نصيحة: بسبب تمازج الألوان يسمى أيضاً 'وعاء قوس قزح' – كل بعينيك أيضاً!
6 ✓

اسكب التتبيلة فوقه وقدمه فوراً.

نصيحة: التباين بين العناصر الدافئة والباردة هو أفضل جزء في الطبق.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام بذور أخرى؟
نعم، لكن طعم الفول السوداني المميز والحلو قليلاً هو الرفيق الكلاسيكي للقرع. إذا كنت تعاني من حساسية، فإن بذور القرع المحمصة هي أفضل بديل.

المكونات

  • 400 غرام قرع منظف
  • 200 غرام كينوا مطبوخة
  • 100 غرام سبانخ صغيرة طازجة
  • 50 غرام فول سوداني غير مملح
  • 1 حبة أفوكادو ناضج
  • 50 غرام بذور رمان
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب