دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
وعاء بوذا بالكينوا والسبانخ مع الأفوكادو
وعاء كينوا مغذي مع السبانخ، الأفوكادو وبذور اليقطين المحمصة

وعاء بوذا بالكينوا والسبانخ مع الأفوكادو

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان السلطات
وعاء بوذا ليس وصفة صارمة، بل فلسفة: تناغم الحبوب، الخضار، الدهون الصحية والبروتين في وعاء واحد. في هذه النسخة، تباين قرمشة بذور اليقطين المحمصة والخضروات النيئة نعومة الكينوا والأفوكادو. مثال مثالي لكيفية تحضير وجبة كاملة من مكونات بسيطة.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 390 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مصفاة
  • قدر
  • مقلاة للتشويح
  • سكين، لوح تقطيع

معلومات الحساسية

⚠️ لا يوجد مسببات حساسية معروفة

طريقة التحضير

1 ✓

اغسلي الكينوا جيداً بماء ساخن، ثم اطهيها في ضعف كميتها من الماء المملح (حوالي 15 دقيقة). اتركيها مغطاة لترتاح.

نصيحة: الغسل بالماء الساخن يزيل طبقة الصابونين المرة.
2 ✓

في مقلاة، بدون دهون، حمصي بذور اليقطين حتى تبدأ بالفرقعة. ضعيها جانباً.

نصيحة: التحميص يبرز نكهة المكسرات في البذور.
3 ✓

في نفس المقلاة سخني القليل من الزيت، وضعي السبانخ. قلبيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تذبل.

نصيحة: لا تبالغي في طهيها، لتبقى خضراء زاهية!
4 ✓

اقطعي الطماطم إلى نصفين، وقطعي الأفوكادو إلى شرائح.

نصيحة: رشي الأفوكادو فوراً بعصير الليمون لكي لا يتحول للون البني.
5 ✓

رتبي الوعاء: الكينوا في الأسفل، وفوقها السبانخ، الطماطم، والأفوكادو مرتبة في قطاعات. رشيها بزيت الزيتون وباقي عصير الليمون، والملح والفلفل.

نصيحة: تظهر النكهات بشكل أفضل إذا كانت الكينوا لا تزال دافئة.
6 ✓

في النهاية رشي بذور اليقطين المحمصة.

نصيحة: العنصر المقرمش (بذور اليقطين) يعطي تبايناً في القوام بجانب الخضار الطرية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يجب تشويح السبانخ؟
بهذه الطريقة يتسع الوعاء للكثير منها (نقصان الحجم)، وتصبح أليافها أسهل في الهضم.
الأفوكادو يتحول للبني.
هذه أكسدة. حموضة عصير الليمون تبطئ هذه العملية، لكن الأفضل تقطيعه قبل الأكل مباشرة.

المكونات

  • 200 جم كينوا
  • 150 جم سبانخ طازجة
  • 1 حبة أفوكادو (ناضج)
  • 100 جم طماطم كرزية
  • 20 مل زيت زيتون
  • 15 مل عصير ليمون
  • 20 جم بذور يقطين (مقشرة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون