دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
وعاء بوذا بالكينوا والقرنبيط والليمون
وعاء كينوا مغذٍ بالليمون والقرنبيط المشوي

وعاء بوذا بالكينوا والقرنبيط والليمون

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان السلطات
وعاء بوذا ليس وصفة محددة، بل فلسفة تقديم: ترتيب فني للحبوب والخضروات والبروتين والصلصة. الجوهر هو ألا تكون المكونات مخلوطة (كما في السلطة)، بل مرتبة في قطاعات، بحيث تقدم كل قضمة مزيجًا مختلفًا من النكهات. تتماشى حلاوة القرنبيط المشوي بشكل رائع مع طعم اللوز المحمص المر قليلاً والمكسراتي.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ وعي صحي / نباتي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية فرن
  • مقلاة صغيرة

معلومات الحساسية

⚠️ لوز

طريقة التحضير

1 ✓

اسلق الكينوا في ماء مملح. قطع القرنبيط إلى زهرات، ادهنه بالزيت والملح، واشوِه في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يتحمر (20 دقيقة).

نصيحة: يحتاج القرنبيط إلى 'التحمير' للنكهة، لا تخرجه مبكرًا.
2 ✓

حمص اللوز في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بني فاتح.

نصيحة: احذر، اللوز يحترق في لحظات بسبب محتواه العالي من الزيت.
3 ✓

في وعاء، رتب السبانخ والكينوا والقرنبيط المشوي.

نصيحة: القرنبيط والكينوا الدافئان يذبلان السبانخ قليلًا، مما يعطي قوامًا ألطف.
4 ✓

رش زيت الزيتون وعصير الليمون، وانثر اللوز والكزبرة.

نصيحة: هذه صلصة بسيطة تربط العناصر ببعضها.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ماذا أفعل إذا لم يكن لدي لوز؟
استخدم الجوز، بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين. المهم هو العنصر المقرمش.

المكونات

  • 200 غ كينوا
  • 300 غ قرنبيط
  • 1 حبة ليمون (لايم)
  • 100 غ سبانخ طازجة
  • 30 غ لوز شرائح
  • 15 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود
  • 1 غ كزبرة طازجة