وعاء رابوكي كوري يجمع بين المعكرونة وأصابع الأرز في صلصة حمراء تيكبوكي بمعكرونة الرامن زلابية دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي مع عجينة مقرمشة من الأسفل زلابية الدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي شرائح شتولين البطاطا الحلوة مقدمة للتقديم شتولين البطاطا الحلوة بان كيك البط مقدم في طبق بان كيك البط (على طريقة بكين) كروك بان كيك مقدم كروك بان كيك (Croque Pancake) Kjøttkaker بالجبن البني، كرات لحم غنية بصلصة الجبن والبقدونس الطازج كرات اللحم النرويجية بالجبن البني (Kjøttkaker) وعاء حساء أفغوليمونو دسم مع الدجاج والبقدونس أفغوليمونو كلاسيكي بالدجاج دجاج كاتشاتوري بالزيتون، يقدم بصلصة طماطم في وعاء سيراميك كاتشاتوري بالزيتون خبز النان بالثوم البري مزين بالثوم البري الأخضر الطازج، يقدم دافئاً خبز النان بالثوم البري بان كيك بالباذنجان المشوي طازج من الفرن بان كيك بالباذنجان المشوي سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك، مشروب طازج وصحي مع شرائح الليمون والجزر المبشور سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك سيملا بكريمة البندق، بحشوة رغوية ورش السكر البودرة سيملا بكريمة البندق فاتابا السمك مع فيناجريت، يقدم في صلصة جوز الهند الغنية فاتابا السمك مع فيناجريت غوغني بالبطاطس يقدم مع خضروات غنية غوغني بالبطاطس تاكو اللحم المفروم مقدماً للتقديم تاكو اللحم المفروم لوكو موكو بكرات السمك، مع بيض مقلي، كزبرة وسلطة لوكو موكو بكرات السمك لوتشي مقدم مع العسل، فطائر ذهبية مقرمشة مع عسل مسكوب لوتشي بالعسل طبق بولاو كلاسيكي بالأرز والخضروات بولاو كلاسيكي مالاي كلاسيكي، حلوى هندية بالكريمة، بماء الورد الطازج ومزينة مالاي كلاسيكي وعاء شوربة فطر وسبانخ بني غامق شوربة الفطر بالسبانخ الكريمية وعاء رابوكي كوري يجمع بين المعكرونة وأصابع الأرز في صلصة حمراء تيكبوكي بمعكرونة الرامن زلابية دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي مع عجينة مقرمشة من الأسفل زلابية الدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي شرائح شتولين البطاطا الحلوة مقدمة للتقديم شتولين البطاطا الحلوة بان كيك البط مقدم في طبق بان كيك البط (على طريقة بكين) كروك بان كيك مقدم كروك بان كيك (Croque Pancake) Kjøttkaker بالجبن البني، كرات لحم غنية بصلصة الجبن والبقدونس الطازج كرات اللحم النرويجية بالجبن البني (Kjøttkaker) وعاء حساء أفغوليمونو دسم مع الدجاج والبقدونس أفغوليمونو كلاسيكي بالدجاج دجاج كاتشاتوري بالزيتون، يقدم بصلصة طماطم في وعاء سيراميك كاتشاتوري بالزيتون خبز النان بالثوم البري مزين بالثوم البري الأخضر الطازج، يقدم دافئاً خبز النان بالثوم البري بان كيك بالباذنجان المشوي طازج من الفرن بان كيك بالباذنجان المشوي سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك، مشروب طازج وصحي مع شرائح الليمون والجزر المبشور سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك سيملا بكريمة البندق، بحشوة رغوية ورش السكر البودرة سيملا بكريمة البندق فاتابا السمك مع فيناجريت، يقدم في صلصة جوز الهند الغنية فاتابا السمك مع فيناجريت غوغني بالبطاطس يقدم مع خضروات غنية غوغني بالبطاطس تاكو اللحم المفروم مقدماً للتقديم تاكو اللحم المفروم لوكو موكو بكرات السمك، مع بيض مقلي، كزبرة وسلطة لوكو موكو بكرات السمك لوتشي مقدم مع العسل، فطائر ذهبية مقرمشة مع عسل مسكوب لوتشي بالعسل طبق بولاو كلاسيكي بالأرز والخضروات بولاو كلاسيكي مالاي كلاسيكي، حلوى هندية بالكريمة، بماء الورد الطازج ومزينة مالاي كلاسيكي وعاء شوربة فطر وسبانخ بني غامق شوربة الفطر بالسبانخ الكريمية
وعاء رابوكي كوري يجمع بين المعكرونة وأصابع الأرز في صلصة حمراء
مزيج الأحلام الكوري: رامن وتيكبوكي في طبق رابوكي واحد حار ومشبع.

تيكبوكي بمعكرونة الرامن

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية
الرابوكي هو المفضل المطلق لطلاب الجامعات الكوريين ومحبي الأكل الليلي. ولد من زواج طبقين أيقونيين: معكرونة الرامن والتيكبوكي. المعكرونة المموجة تلتقط الصلصة الكثيفة والحارة بامتياز، مما يجعل كل قضمة قنبلة نكهة. هذا الطبق هو احتفال بالكربوهيدرات، وجبة مشبعة بحق، تدفئ وتواسي.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 620 سعرة
🌍 المطبخ كوري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة كبيرة أو وك
  • مصفاة
  • ملعقة تحريك

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

انقع التيك (أصابع الأرز) في ماء دافئ إذا كانت صلبة. قطع البصل الأخضر حلقات، واهرس الثوم.

نصيحة: النقع المسبق يضمن ألا يبقى داخل الأرز قاسياً بينما تكون المعكرونة قد نضجت.
2 ✓

في مقلاة كبيرة سخن زيت السمسم، وشوح الثوم المهروس حتى تفوح رائحته، لكن لا يحمر.

نصيحة: الزيت العطري يؤسس لقاعدة النكهة.
3 ✓

اسكب الماء، ثم اخلط معه الغوتشوجانغ وصلصة الصويا والسكر. اغلِ المزيج.

نصيحة: السكر يوازن حرارة الفلفل وملوحة الصويا، مكوناً طعماً مستديراً ولذيذاً.
4 ✓

ضع أصابع الأرز في السائل المغلي. اطبخها حوالي 5 دقائق حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف.

نصيحة: التيك يحتاج وقتاً أطول للطهي من المعكرونة، لذا نبدأ به.
5 ✓

أضف معكرونة الرامن للمقلاة. اطبخها لمدة 4-5 دقائق إضافية، حتى تلين المعكرونة لكن تظل مرنة.

نصيحة: المعكرونة تطلق النشا، مما يكثف الصلصة بشكل كبير، انتبه لكي لا تلتصق!
6 ✓

عندما تكون المعكرونة طرية والصلصة كثيفة، أطفئ النار. اخلط معها البصل الأخضر ورشها بالسمسم قبل التقديم.

نصيحة: قدمها فوراً، لأن المعكرونة تمتص كل الصلصة بسرعة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي معكرونة أستخدم؟
أقراص معكرونة الرامن الفورية الكورية هي الأفضل، لأنها سميكة ولا تتفتت بسهولة مثل شعيرية الحساء العادية.
ماذا أفعل إذا أصبح كثيفاً جداً؟
أضف بجرأة نصف كوب من الماء، المعكرونة تمتص الكثير من السائل حتى أثناء التبريد.

المكونات

  • 200 غرام معكرونة رامن (فورية، بدون مسحوق التوابل)
  • 150 غرام تيك (أصابع أرز)
  • 3 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ (معجون فلفل كوري)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 400 مل ماء
  • 2 fص ثوم
  • 1 عرق بصل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم