دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كرومكاكي بالقرفة، مقدم طازجاً، مع سكر القرفة
بسكويت الكرومكاكي التقليدي المنقوش

كرومكاكي بالقرفة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
النسخة الاحتفالية الكلاسيكية من الكرومكاكي، حيث تسود نغمة القرفة الدافئة بدلاً من (أو بجانب) الهيل. هذا الويفر المقرمش الغني بالزبدة لا يستحضر أجواء أسواق الكريسماس بمذاقه فحسب، بل برائحته أيضاً. غالباً ما يؤكل مع القهوة سادة، لكنه مثالي أيضاً عند رشه بالسكر البودرة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 150 سعرة
🌍 المطبخ نرويجي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مكواة كرومكاكي
  • وعاء خلط
  • مضرب بيض

معلومات الحساسية

⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

اخفقي البيض حتى يصبح رغوياً مع السكر وسكر الفانيليا.

نصيحة: يجب أن يذوب السكر تماماً حتى لا تبقى حبيبات في العجين.
2 ✓

أضيفي الزبدة المذابة والحليب.

نصيحة: يجب أن تكون الزبدة والحليب فاترين حتى لا يتخثر البيض.
3 ✓

في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح، ثم قلبيه مع الخليط السائل. اخلطي حتى يختفي أي تكتل.

نصيحة: الهدف هو قوام يشبه قوام عجينة البان كيك الكثيفة.
4 ✓

سخني مكواة الخبز، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة قبل الخبزة الأولى.

نصيحة: في القطع التالية، ستكون الزبدة الموجودة في العجين كافية ولن تلتصق.
5 ✓

ضعي ملعقة صغيرة من العجين في وسط المكواة، أغلقيها، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

نصيحة: راقبي البخار: عندما يهدأ تصاعد البخار، فهذا يعني أن الويفر بدأ ينضج (فقدان الماء).
6 ✓

أخرجيها وشكليها حسب الرغبة (مخروط، أو اتركيها مسطحة كقرص). برديها على شبك.

نصيحة: عند التبريد على شبك، يتخللها الهواء فلا يترطب قاعها مرة أخرى.

أسئلة شائعة حول الوصفة

الويفر أصبح سميكاً جداً. لماذا؟
على الأرجح وضعتِ كمية كبيرة من العجين في المكواة، أو لم تضغطي ألواح الخبز معاً بشكل كافٍ. حاولي استخدام كمية أقل من العجين (حوالي ملعقة صغيرة).

المكونات

  • 200 غرام دقيق ناعم
  • 100 غرام سكر ناعم
  • 2 حبة بيض
  • 100 مل حليب
  • 50 غرام زبدة (مذابة)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
  • 1 رشة ملح