دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
تورتة الفراولة مقدمة على طبق
تورتة محضرة بالفراولة الطازجة وكريمة الماسكاربوني

تورتة الفراولة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
سر الكيكة الإسفنجية هو الهواء: ملايين الفقاعات الصغيرة في رغوة البيض تنفخ العجين في الفرن الساخن، مما يجعله مرتفعًا وخفيفًا كالرغوة. والماسكاربوني رائع معها لأنه أكثر ثباتًا من الكريمة المخفوقة العادية، فلا تنهار التورتة تحت وزنها.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب تورتة (قابل للفتح)
  • خفاقة كهربائية

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه أبيض (رغوي جدًا).

نصيحة: هذه هي مرحلة 'الشريط': إذا رفعت الخفاقة، يرسم الخليط المتساقط نمطًا في الوعاء.
2 ✓

أضف الزبدة المذابة والفانيليا، ثم قلب الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بحذر.

نصيحة: لا تخلط بقوة كبيرة، لأن الهواء الذي أدخلته سابقًا سيخرج!
3 ✓

اخبزها في 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة (اختبار عود الأسنان). اتركها تبرد على رف سلكي.

نصيحة: إذا قطعتها وهي ساخنة، ستتفتت وتنهار.
4 ✓

للكريمة، اخفق الكريمة الباردة، ثم اخلطها مع الماسكاربوني والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

نصيحة: يجب أن تكون الكريمة مثلجة، وإلا لن تخفق وسينفصل منها الزبد.
5 ✓

اقطع الكيكة إلى نصفين، احشها بالكريمة والفراولة، ثم غطها من الخارج أيضًا.

نصيحة: قبل التزيين، اتركها ترتاح في الثلاجة لتتماسك الكريمة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هبط وسط الكيكة، لماذا؟
على الأرجح فتحت باب الفرن أثناء الخبز. بسبب انخفاض درجة الحرارة المفاجئ، انهارت الفقاعات التي كانت لا تزال غير مستقرة.

المكونات

  • 200 جرام دقيق فاخر
  • 150 جرام سكر
  • 4 حبة بيض
  • 100 جرام زبدة (مذابة)
  • 1 عبوة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل كريمة خفق (باردة)
  • 200 جرام جبن ماسكاربوني
  • 300 جرام فراولة طازجة
  • 50 جرام سكر بودرة