دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
توفو مشوي مع صلصة الشمندر
توفو مغذٍ مع صلصة الشمندر الغنية والسمسم المحمص

توفو مشوي مع صلصة الشمندر

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
التجربة البصرية جزء من فن الطهي: يعطي اللون الأرجواني الزاهي للشمندر خلفية درامية للتوفو المشوي بلونه الذهبي. إلى جانب حلاوة الشمندر وحيادية التوفو، يجلب الشبت طزاجة وزيوت السمسم التوازن المطلوب. طبق خفيف لكن بنكهات معقدة.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 330 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط أو مضرب يدوي: للصلصة.
  • مقلاة شواء: للخطوط المشوية.
  • قدر: لطهي الشمندر.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ بذور السمسم

طريقة التحضير

1 ✓

قشري الشمندر وقطعيه مكعبات واسلقيه في ماء مملح حتى ينضج. صفيه، لكن احتفظي بالقليل من ماء السلق.

نصيحة: كلما قطعت الشمندر أصغر، كلما نضج أسرع.
2 ✓

قطعي التوفو إلى شرائح سميكة. ادهنيها بزيت الزيتون، ورشيها بالملح والفلفل والثوم المهروس. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نصيحة: استخدمي توفو صلباً لا يتفتت على شبكة الشواء.
3 ✓

اخلطي الشمندر المسلوق في الخلاط مع عصير الليمون، الشبت الطازج، ملعقة من زيت الزيتون والقليل من ماء السلق عند الحاجة حتى يصبح كريمياً.

نصيحة: عصير الليمون لا يعطي نكهة فحسب، بل يساعد أيضاً في الحفاظ على لون الشمندر الزاهي.
4 ✓

سخني مقلاة الشواء. اشوي شرائح التوفو لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تظهر خطوط داكنة جميلة.

نصيحة: لا تحركي الشرائح أثناء الشوي، فقط عند القلب، لتحصلي على شكل جميل.
5 ✓

حمصي بذور السمسم في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصيحة: التحميص يبرز نكهة البذور الزيتية.
6 ✓

عند التقديم، افردي كمية من صلصة الشمندر في الطبق، ضعي فوقها التوفو المشوي، ورشيه بالسمسم والمزيد من الشبت.

نصيحة: التوفو الدافئ مع الصلصة بدرجة حرارة الغرفة هو الأفضل.

أسئلة شائعة حول الوصفة

بماذا يمكنني استبدال الشبت؟
إذا كنت لا تحبين الشبت، فالبقدونس أو القليل من الزعتر يتناسبان جيداً مع الشمندر.
الصلصة أصبحت كثيفة جداً.
يختلف محتوى الماء في الشمندر المسلوق. إذا كان الهريس كثيفاً جداً، خففيه بقليل من الماء أو حليب نباتي (مثل حليب جوز الهند).

المكونات

  • 300 غرام توفو
  • 200 غرام شمندر نيء
  • 30 مل زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • 20 مل عصير ليمون
  • 10 غرام شبت طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 15 غرام بذور سمسم