دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
توفو مشوي مع كاري الطحينة
توفو مغذٍ مشوي، مع صلصة كاري الطحينة والكزبرة الطازجة

توفو مشوي مع كاري الطحينة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
لقاء الطحينة (معجون السمسم) ومسحوق الكاري متناغم بشكل مدهش: الطابع الترابي والزيتي للطحينة يهدئ من حدة توابل الكاري، مما يخلق صلصة كثيفة وكريمية مخملية حتى بدون منتجات الألبان.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 410 سعرة
🌍 المطبخ فيوجن (مدمج)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة شواء.
  • مقلاة عميقة: للصلصة.
  • ملعقة مسطحة (سباتولا).

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ بذور السمسم

طريقة التحضير

1 ✓

قطعي التوفو، وادهنيه بقليل من الزيت، ورشيه بالملح والفلفل. اشويه في مقلاة شواء (أو عادية) لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة. ضعيه جانباً.

نصيحة: أضيفي الملح قبل القلي مباشرة، حتى لا يسحب الماء من التوفو قبل الأوان.
2 ✓

للصلصة، سخني القليل من الزيت في مقلاة عميقة. حمصي الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور ومسحوق الكاري لمدة دقيقة.

نصيحة: اعملي على نار هادئة، مسحوق الكاري يحترق بسهولة!
3 ✓

صبي حليب جوز الهند، واخلطي معه الطحينة وعصير الليمون. اطهي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف.

نصيحة: تساعد دهون الطحينة في استحلاب الصلصة، فلا تنفصل.
4 ✓

حمصي السمسم في مقلاة جافة منفصلة.

نصيحة: فقط حتى يغمق لونه قليلاً وتفوح رائحته.
5 ✓

عند التقديم، ضعي التوفو المشوي في الطبق، واسكبي عليه الكثير من الصلصة، ورشيه بالسمسم والكزبرة.

نصيحة: قدميه مع الأرز أو خبز النان لتغميس الصلصة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الصلصة مرة؟
إذا حرقت الثوم أو الكاري في البداية، فسيعطي ذلك طعماً مراً. أو قد تكون الطحينة نفسها من النوع المر - في هذه الحالة القليل من العسل أو الشراب المركز سيساعد.
هل يمكنني حفظها في الثلاجة؟
نعم، لكن الصلصة ستتكاثف (بسبب الطحينة ودهون جوز الهند). أضيفي القليل من الماء عند إعادة التسخين.

المكونات

  • 300 غرام توفو
  • 30 غرام طحينة
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
  • 2 فص ثوم
  • 10 غرام زنجبيل طازج
  • 15 مل عصير ليمون
  • 2 مل زيت زيتون (للدهن)
  • 15 غرام بذور سمسم
  • 10 غرام كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون