دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
توفو بالليمون والشمندر مع كاري الكينوا مقدم في طبق
كاري كينوا مغذٍ وغريب مع الشمندر الطازج وتوفو الليمون

توفو بالليمون والشمندر مع كاري الكينوا

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
هذا الطبق هو تحفة المطبخ المدمج: يجمع بين تقنية الكاري الهندي وأسلوب أوعية بوذا الحديثة الصحية. الشمندر هنا لا يُشوى، بل يوضع مبشوراً ونيئاً على الطبق، محافظاً على كل فيتاميناته ونضارته الأرضية، مما يخلق تبايناً رائعاً مع صلصة الكاري الساخنة والكريمية بجوز الهند.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 470 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مبشرة
  • مقلاة
  • قدر
  • مناديل ورقية

معلومات الحساسية

⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الكينوا، اطبخها في الماء مع رشة ملح لمدة 15 دقيقة، ثم اتركها ترتاح.

نصيحة: الراحة تجعلها مفلفلة.
2 ✓

اعصر التوفو بمناديل ورقية، ثم قطعه لمكعبات.

نصيحة: إزالة الماء هي مفتاح القرمشة.
3 ✓

سخن زيت جوز الهند، وحمر التوفو حتى يصبح ذهبياً. رش عليه مسحوق الكاري، وحمصه لدقيقة أخرى.

نصيحة: تذوب توابل الكاري في الزيت وتصبح قوية.
4 ✓

صب حليب جوز الهند، ملح، واطبخه لمدة 5 دقائق حتى تحصل على صوص كريمي. أضف نصف عصير الليمون.

نصيحة: حلاوة حليب جوز الهند توازن حدة الكاري.
5 ✓

قشر الشمندر وابشره بمبشرة كبيرة.

نصيحة: افعل ذلك قبل التقديم مباشرة حتى لا يجف.
6 ✓

التقديم: كينوا في الأسفل، عليها صوص التوفو بالكاري، وعلى الوجه الشمندر الطازج، وباقي الليمون والكزبرة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح الكاري وردياً؟
إذا طبخت الشمندر معه، سيتلون كل شيء. لذلك نقدمه مبشوراً طازجاً على الوجه: تباين أجمل وقوام مقرمش أكثر.
الصلصة خفيفة جداً، لا تلتصق بالتوفو.
اغلِ حليب جوز الهند أكثر حتى يتبخر الماء منه ويتكاثف.

المكونات

  • 150 غ كينوا
  • 300 مل ماء
  • 2 حبة شمندر متوسط (نيء)
  • 200 غ توفو
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 200 مل حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 حبة عصير ليمون
  • 1 رشة ملح
  • 10 غ كزبرة طازجة