- هل يمكنني استخدام زبدة فول سوداني خشنة؟
- نعم، بالتأكيد! قطع الفول السوداني تتحمص أثناء الشواء وتضيف تجربة قرمشة إضافية.
- ألا تحترق زبدة الفول السوداني؟
- بلى، إذا عرضتها لحرارة عالية جداً. استخدمي هذه التتبيلة على حرارة غير مباشرة (شواء غير مباشر) أو في الفرن.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
تتبيلة باربيكيو بزبده الفول السوداني والفلفل الحار
ابن عم صلصة الساتاي البعيد الذي انتقل إلى أمريكا. ثراء زبدة الفول السوداني يلتصق باللحم بشكل لا يصدق، ويشكل طبقة مقرمشة وجوزية أثناء الشواء بينما يبقى اللحم طرياً تحته. مع إضافة صلصة الباربيكيو والفلفل الحار، هذه قنبلة أومامي وهي الخيار الأفضل للدجاج.
المكونات
80
غرام
زبدة فول سوداني (طبيعية، غير محلاة هي الأفضل)
100
مل
صلصة باربيكيو
50
مل
صلصة صويا
30
غرام
عسل
3
فص
ثوم
10
غرام
زنجبيل طازج
1
ملعقة صغيرة
رقائق الفلفل الحار
20
مل
عصير ليمون طازج
30
مل
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
بابريكا مدخنة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- وعاء متوسط
- مضرب بيض أو شوكة
- مبشرة
- كيس قابل للغلق
معلومات الحساسية
فول سوداني
صويا
طريقة التحضير
1
✓
ابشري الثوم المقشر والزنجبيل ناعماً.
نصيحة: من الأسهل قطع ألياف الزنجبيل إذا بشرتيه وهو مجمد، أو باستخدام مبشرة حادة جداً.
2
✓
في وعاء، اخلطي زبدة الفول السوداني مع العسل والزيت. إذا كانت زبدة الفول السوداني قاسية جداً، ضعيها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ.
نصيحة: من المهم خلط المكونات الدهنية حتى تصبح ناعمة أولاً، ثم يمكن إضافة السوائل.
3
✓
أضيفي صلصة الباربيكيو، صلصة الصويا، عصير الليمون، والتوابل (الفلفل الحار، البابريكا، المنكهات المبشورة). اخلطي حتى تحصلي على مستحلب كثيف وسلس.
نصيحة: يجب أن يكون القوام مثل عجين البان كيك الكثيف ليلتصق جيداً باللحم.
4
✓
قلبي اللحم فيه، أو صبي التتبيلة عليه في كيس. دلكيه جيداً.
نصيحة: يساعد محتوى الزيت في زبدة الفول السوداني على تغلغل النكهات القابلة للذوبان في الدهون (الكابسيسين من الفلفل الحار) بعمق في اللحم.
5
✓
اتركيه يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. قبل الشواء، أخرجيه واتركي الفائض يقطر قليلاً حتى لا يحترق على الشواية.
نصيحة: يمكنك استخدام بقايا التتبيلة (التي لم يلمسها اللحم النيئ) كصلصة تغميس بجانب الطبق الجاهز.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 80 غرام زبدة فول سوداني (طبيعية، غير محلاة هي الأفضل)
- 100 مل صلصة باربيكيو
- 50 مل صلصة صويا
- 30 غرام عسل
- 3 فص ثوم
- 10 غرام زنجبيل طازج
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 20 مل عصير ليمون طازج
- 30 مل زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة