دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
تشيز كيك خالي من الجلوتين مع فواكه طازجة
تشيز كيك بسيط وخفيف خالي من الجلوتين

تشيز كيك خالي من الجلوتين

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
جوهر التشيز كيك هو مستحلب الجبن الكريمي والكريمة، والذي نثبته هنا ليس بالخبز (بالبيض)، بل بالتبريد (بالجيلاتين). هذه 'العملية الباردة' تنتج طعماً أكثر نضارة وشبيهاً بالزبادي، وهي ألطف مع المكونات. تضمن قاعدة البسكويت الخالية من الجلوتين تبايناً مقرمشاً تحت الكريمة الحريرية.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 6 ساعات 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 450 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • فرامة
  • قالب كيك
  • مضرب يدوي

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

تحضير قاعدة البسكويت: فتات + زبدة، اضغطيها في قاع القالب، برديها.

نصيحة: الضغط مهم حتى لا تتفتت عند التقطيع.
2 ✓

نقع الجيلاتين في ماء بارد.

نصيحة: يجب أن تلين الأوراق.
3 ✓

خلط الأجبان مع السكر والفانيليا.

نصيحة: يسهل الخلط دون تكتلات في درجة حرارة الغرفة.
4 ✓

تسخين 50 مل كريمة، إذابة الجيلاتين فيها. خلطها مع الجبن بمعادلة الحرارة.

نصيحة: لا تغلي الكريمة، فقط اجعليها دافئة بما يكفي ليذوب الجيلاتين.
5 ✓

خفق باقي الكريمة، وقلبها بحذر في الكريمة.

نصيحة: الرغوة تخفف كريمة الجبن الكثيفة.
6 ✓

السكب في القالب، التبريد لمدة 6 ساعات.

نصيحة: يلزم وقت للتماسك.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الكريمة مطاطية؟
استخدمت الكثير من الجيلاتين. كمية الجيلاتين حرجة: يجب أن تكون كافية فقط للحفاظ على الشكل، لكن تذوب في الفم.

المكونات

  • 200 جرام بسكويت خالي من الجلوتين
  • 100 جرام زبدة (مذابة)
  • 250 جرام ماسكاربوني
  • 250 جرام جبن كريمي طبيعي (نوع فيلادلفيا)
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 200 مل كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 4 ورقة ورق جيلاتين
  • 200 جرام فواكه طازجة