دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
طلاء العسل والليمون بالزنجبيل في وعاء، مزين بشرائح الليمون والزنجبيل.
جليز خفيف ولذيذ بالعسل والليمون والزنجبيل

طلاء (جليز) العسل والليمون بالزنجبيل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الصلصات
هذه ليست صلصة، بل 'جليز' (طلاء) يهدف إلى تكوين طبقة لامعة، لزجة، ومتفجرة النكهة على اللحوم المشوية أو الخضروات. يؤدي تقليل السكر (العسل) والزبدة إلى قوام شرابي كثيف يلتصق بالطعام. الزنجبيل والليمون يضمنان ألا تكون الحلاوة مفرطة، بل منعشة.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 100 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير
  • فرشاة سيليكون (للدهن)
  • مبشرة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

التجميع: ضع الزبدة والعسل وعصير الليمون والزنجبيل المبشور في قدر صغير.

نصيحة: ابشر الزنجبيل ناعمًا لتذوب نكهته في الطلاء، ولا تكون فيه ألياف مزعجة.
2 ✓

الطبخ (التقليل): اغلِه على نار متوسطة، ثم خفف الحرارة. اطبخه برفق لمدة 5-7 دقائق حتى يتبخر الماء ويصبح الخليط بقوام الشراب.

نصيحة: راقب الفقاعات! كلما تكاثف، ستصبح الفقاعات أكبر وأبطأ. هذه علامة على أنك في الطريق الصحيح.
3 ✓

الإنهاء: ملحه، ثم ارفعه عن النار. استخدمه فورًا، أو اتركه ليصبح فاترًا.

نصيحة: الملح ضروري لإبراز النكهات الحلوة والحامضة (تعزيز النكهة).
4 ✓

الاستخدام: ادهن بالفرشاة على الشواء شبه الجاهز، وأعده إلى الفرن لبضع دقائق ليتكرمل عليه.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح الطلاء صلبًا جدًا بعد التبريد.
هذا بسبب السكر. أعد تسخينه مع القليل من الماء، وسيصبح سائلاً مرة أخرى.
احترق على اللحم في الفرن.
يحترق العسل بسرعة فوق 140 درجة. ادهن الطلاء على اللحم فقط في آخر 5-10 دقائق من الشواء!

المكونات

  • 3 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 20 ج زبدة
  • 0.25 ملعقة صغيرة ملح