يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي
تارت دبس بني ذهبي مرشوش بسكر بودرة على طبق تقديم
حلوى شتوية بامتياز: تارت الدبس بنكهة الروم الدافئة وقوام الكاسترد.

تارت الدبس بنكهة الروم (بدون كحول)

المؤلف: Flavelo
الوصفات
هذه الوصفة هي نسخة ناضجة من تارت الدبس الكلاسيكي، مناسبة لأمسية شتوية. يكتمل عمق الدبس الداكن أو الشراب الذهبي بدفء نكهة الروم ونضارة الليمون. الحشوة هنا تعتمد على نوع من 'الكاسترد' (كريمة حليب وبيض)، مما ينتج قواماً أخف وأشبه بالبودينغ مقارنة بالنسخة التقليدية المكثفة بفتات الخبز فقط.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 45 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ بريطاني

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب فطيرة
  • خفاقة
  • شوبك
  • قدر للشراب

معلومات الحساسية

⚠️ بيض
⚠️ حليب
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

بطن قالب الفطيرة بالعجين، اثقبه، واخبزه مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (مع أثقال).

نصيحة: الخبز المسبق للعجين (الخبز الأعمى) ضروري للحشوات السائلة للحصول على قاع مقرمش.
2 ✓

سخن الشراب مع السكر البني وقشر الليمون وعصير الليمون حتى يذوب السكر. ارفعه عن النار، واخلط معه نكهة الروم والفتات.

نصيحة: الفتات الممزوج بالشراب الدافئ يمتصه، مما يكثف الحشوة.
3 ✓

اخفق البيض مع الكريمة، ثم أضفه ببطء (معادلة الحرارة) للشراب الفاتر.

نصيحة: احذر، إذا كان الشراب ساخناً جداً، سيتحول البيض إلى بيض مخفوق! يجب أن يكون دافئاً بدرجة حرارة اليد.
4 ✓

اسكب الكريمة على العجين. اخبزها على 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى تتماسك الحشوة، لكن الوسط لا يزال يرتجف قليلاً.

نصيحة: الحرارة المتبقية ستجعل الكريمة تتماسك تماماً بعد الإخراج من الفرن.
5 ✓

اتركها تبرد تماماً (هذا مهم للتقطيع!). قدمها مرشوشة بالسكر البودرة.

نصيحة: نكهة الروم تنضج وتكتمل حقاً في اليوم التالي.

أسئلة شائعة حول الوصفة

ماذا أستخدم بدلاً من نكهة الروم؟
استخدم مستخلص نكهة الروم الخالي من الكحول أو القليل من عصير التفاح المركز.

المكونات

  • 250 غرام عجينة فطيرة هشة (جاهزة أو منزلية)
  • 200 مل شراب ذهبي (أو دبس)
  • 50 غرام سكر بني
  • 1 حبة ليمون (قشر مبشور وعصير)
  • 50 مل نكهة الروم (خالية من الكحول)
  • 2 حبة بيض
  • 100 مل كريمة (أو حليب كامل الدسم)
  • 100 غرام فتات خبز (طازج، من خبز أبيض)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة (للتقديم)