دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
تاكو السمك مع صلصة السالسا فيردي
تاكو السمك المكسيكي مع صلصة السالسا فيردي الحارة والليمون

تاكو السمك مع الصلصة الخضراء

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
تعتمد الصلصة الخضراء (سالسا فيردي) على التوماتيلو، وهي فاكهة تشبه الطماطم الخضراء ولكنها تنمو داخل غلاف ورقي. طعمها أكثر حموضة ونكهة حمضية من الطماطم الحمراء، ولهذا فهي الرفيق المثالي للأطباق الدهنية أو المقلية، حيث 'يقطع' الحمض الدهون. إنها منعشة، حارة، وخضراء نابضة بالحياة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • خلاط
  • مقلاة

معلومات الحساسية

⚠️ سمك

طريقة التحضير

1 ✓

للصلصة الخضراء: قطع التوماتيلو والبصل والهالبينو إلى أرباع. في مقلاة مع القليل من الزيت، شوحهم حتى تظهر عليهم علامات الشوي ويصبحوا طريين.

نصيحة: يعطي التحمير (التفحم الخفيف) طعماً مدخناً للصلصة ويخفف من الحموضة الحادة جداً للتوماتيلو.
2 ✓

ضع الخضروات المحمصة في الخلاط، أضف الكزبرة والخل والعسل، واخلط حتى يصبح القوام كريمياً.

نصيحة: لحم التوماتيلو مليء بالبكتين، لذا بعد الخلط ستحصل على صلصة كثيفة تشبه الجيلي بشكل طبيعي.
3 ✓

تبّل السمك (ثوم، ملح، فلفل)، واقلِه في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً.

4 ✓

التقديم: تورتيلا، سمك، كمية وفيرة من الصلصة الخضراء، ملفوف، وكزبرة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لا أستطيع العثور على التوماتيلو، ماذا أفعل؟
في هذه الحالة، استخدم الطماطم الخضراء غير الناضجة وقليلاً من عصير الليمون للحصول على حموضة إضافية.

المكونات

  • 400 غرام فيليه سمك أبيض اللحم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • 1 حبة ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 8 حبة تورتيلا الذرة
  • 4 حبة توماتيلو (أو طماطم خضراء)
  • 1 حفنة كزبرة طازجة
  • 1 حبة فلفل هالبينو
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 100 غرام ملفوف (مقطع شرائح)